嘉義東市場．炒麵/肉焿/魚焿

店名：無店名
地址：嘉義東市場飲食區內（位在忠孝路106號對面巷內）
營業時間：早上～？

　　利用假日的早上又到東市場飲食區覓食。原想嚐試魯肉飯加四神湯
，豈料並未營業（還是已歇業？），於是轉戰角落的小攤。

　　這裡主賣炒麵、炒米粉及湯品，價格大抵在三十元到三十五元。雖
很想點炒麵加焿湯，然實在超出早餐預算太多，只好作罷，沒想到老闆
娘還是免費提供了純焿湯。

炒麵　30元　純焿湯　免費

　　看到炒麵的白晳有些擔心，事實證明精彩度的確不足。店家的炒麵
除了些許油香外，調味全靠肉燥滷汁，與其它店家的炒麵相比遜色不少
。肉燥小而零碎，存在感不高，然肥肉末口感彈牙是亮眼處。滷汁味道
偏甜，非己所好。

　　焿湯是典型南部焿湯的濃稠偏甜路線，一樣不符喜好。

　　儘管這裡餐點與喜好相異，炒麵價格也偏高，但人情味卻很濃郁。
用餐期間看到老闆娘除主動問他桌客人是否續湯外，還會詢問小朋友愛
不愛吃香菇，接著在續湯時順便舀了些香菇至碗中。雖然味蕾未被滿足
，但心裡卻被市場裡的人情溫暖充盈。

　　用完餐後繞了一下東市場的飲食區，發現大抵都已嚐完，當中只剩
不知有否營業的魯肉飯四神湯、金赫玉旁的春餅（怕太甜不想試），東
市意麵旁的素食（素食嚐試慾望不高）。東市場飲食區計畫總算完成，
下次就朝其它區域邁進吧！