嘉義．鼎豐雞腳/鴨翅及各類涼拌小菜

店名：鼎豐
地址：嘉義市義教東路30號
電話：0921-546458
營業時間：10:00~20:00

    繼世賢路的金可口Ｑ蛋後，意外又獲得一處居家宅配小品的情報。
據說在義教東路上有個販賣滷雞腳、鴨翅及各類涼拌小采的店家，於是
循線前往。

    店家位在義教東路近東義路處，招牌並不顯目，若未留心容易錯過
。食物的品項不少，收到的推薦是雞腳、豆干、毛豆和蜜汁魚干，因抵
達時豆干已賣完，索性改要了包鴨翅。

雞腳（12支）　99元　鴨翅（4支）　99元　
毛豆　50元　蜜汁魚干　35元

　　雞腳和鴨翅最令人喜歡處在於口感。品嚐此類食物最忌諱難啃，咬
了幾下便會發懶擱置。然這裡無論雞腳或鴨翅，都能輕鬆以嘴巴支解，
但肉質卻未因此變得軟爛，鴨翅明顯有Ｑ勁，此部份十分亮眼。另外，
雞腳連骨頭都可啃食也是加分處。

　　在滋味上則與喜好不同，整體為鹹取向，少食可，多嚐便稍微辛苦
。此外，香辛料如蒜頭、辣椒等提味較無，這部份屬個人喜好，較愛類
似東海雞腳凍的調味走向。值得一提的是，在品嚐過程中，可感受到細
微酒香，對有些人來說這該是加分處。

　　毛豆可嚐得清甜，但一樣多吃則略鹹，黑胡椒比較像點綴而對滋味
無甚影響。

　　蜜汁魚干主甜，魚干久嚼而香，算是有趣小品。

　　整體來說，最愛雞腳和鴨翅的口感，調味上則是希望層次再豐富些
。偶爾想來些零嘴或下酒菜時，不妨也來義教東路瞧瞧吧！