嘉義．民生南路成功街口炸麻糬

店名：無店名
地址：嘉義市民生南路與成功街交叉口
營業時間：中午～19:30左右，月休二日，須見公告

　　在民生南路和成功街口有家很簡陋的炸麻糬攤，未曾聽人提及，也
沒有見過顧客上門，然觀察很久它依然健在。好奇心趨使下買了一個，
竟是意外驚喜。

　　麻糬一個二十元，分成原味、紅豆、花生和芝麻四種口味，油鍋架
上會先有半成品，在你點餐後才會再次下鍋。

　　原擔心油溫不足會導致麻糬吸滿油膩，因此雖然老闆起鍋後細心地
在紙巾上吸去油脂，仍是有些忐忑，豈料一入口立時驚喜莫名。

　　之前嚐過文化路夜市的美國麻糬，外皮酥脆，但內餡一般，且麻糬
該有的Ｑ度幾乎消失。

　　這裡的炸麻糬外表揚上了香味四溢又不過甜的花生粉，這是咬下後
第一層的滋味。接著牙齒碰觸到的是脆度十足的酥皮；再向內，些許米
香與Ｑ勁到位的麻糬現了身。還沒吃到餡料，已有三種不同層次的享受
。嚐及內餡時，甜香不膩的紅豆泥襯出麻糬的原始滋味，即使身為懼甜
人士，我也不禁想為這個炸麻糬豎起大拇指。

　　小小一個炸麻糬，竟讓自己用上這麼多形容詞，美味度可見一班。
喜歡炸麻糬的滋味嗎？只要美國麻糬三分之二甚至不到的價格，你就能
嚐到超遠過它的美妙。好奇嗎？不妨自己走上一遭吧！