嘉義．老兵外省麵

店名：老兵外省麵
地址：嘉義市林森東路599號對面（店家無門牌）
營業時間：10:30~20:30

    這家麵店是在久遠以前介紹竹崎外省麵時，一位GS網友推薦的，只
是到現在才去探訪。

　　店家外觀很簡單，甚至也沒有門牌，但用餐時間幾乎坐滿了客人，
感覺是有很多老主顧的店家。由於不清楚什麼推薦，所以先試試沙茶乾
麵。

沙茶乾麵（小）　35元　餛飩湯　25元　肉皮+豆包　40元

　　這碗麵的沙茶香十分明顯，加上很足的調味，完全符合喜好。麵雖
薄卻有咬勁，稍寬麵身正好吸附醬汁，附上的些許酢菜也夠味。整體來
說的確是碗好吃又平價的麵食。

　　相形下餛飩湯就顯得普通，餛飩小而無味，湯頭則像帶醬油味的大
骨湯，無甚特色。

　　小菜的肉皮和豆包無標價，結帳才知道總共四十元。小菜滷得不夠
入味，主要靠油膏相佐，建議添加桌上辣椒，而且店家的辣椒很香但也
很辣，需適量取用。

　　未曾見過食記的小店，麵食的確十分美味，不知其它口味的麵點嚐
來如何。菜單中的餛飩油條湯著實特別，但以餛飩的表現，還是別輕舉
妄動好了。