嘉義．菩提樹素食吃到飽

店名：菩提樹素食餐廳
地址：嘉義市興達路575號
電話：05-2342489, 05-2342491
營業時間：11:00~14:00, 17:00~20:30

    不知為何，每次在行經嘉雄陸橋時，望見菩提樹的大型看板，就
會興起一股「啊～去吃吃看好了～」的想法（莫非施了咒術？）。然
而想歸想，念頭總一閃而逝。這回突然決定堅持（貪吃的）信念，好
好探探菩提樹的祕密。

　　菩提樹的門面很大，內裡裝潢倒是樸實。這裡是採吃到飽的用餐
方式，平日138元，假日168元，入門先結帳，接著便自行入座取餐。









　　餐點大抵分幾類：米飯（有白米和什穀）、湯品、炒麵炒米粉炒
飯等主食類、熱炒青蔬類、炸物類、小火鍋類、生菜沙拉、點心、飲
料及甜湯等。

　　什穀飯煮得稍溼軟；素肉臊鹹香度可，還加了鹹冬瓜提味；炒麵
炒米粉及炒飯滋味中規中矩；熱炒青蔬類該鹹則鹹，該淡則淡，還算
順口；羮湯及四神湯表現平平。當中以炸香菇最得己心，酥脆無油，
不慎灑了梅子粉竟也意外合拍，佐椒鹽同為好選擇。


　　
　　小火鍋可自取卡式爐及鍋料，鍋料青蔬為主，豆類製品為輔。湯
頭據稱以青蔬熬製，即便並非如此，在下鍋一堆青蔬後，鍋湯自然清
新爽口無負擔。小火鍋無突出處，卻是想簡單吃大量青蔬的好方法。

　　因不好甜食，點心及甜湯便未嚐試。

　　整體來說，菩提樹的食物種類一般，滋味質感便是家常表現。以
平時覓食觀之，這個價位及菜色吃到飽尚可接受，若要求驚豔、亮眼
或家常菜色等級以上之料理者，或許就會失望。然而偶爾想來點大量
青蔬整理腸胃時，這裡倒是個好選擇。