2018年9月6日 星期四

嘉義.永和街燻茶鵝

店名:梅子滷味/燻茶鵝
地址:嘉義市永和街68號
營業時間:應為一般菜市場開市時間

PS: 圖片已遺失


    純粹是因為dayna板友的推文,才知道這隱身菜市場裡的燻茶鵝攤。
一直十分好奇,但中午能拜訪的機會並不多。上週末剛巧途經此地,便
好奇尋著永和街找到銀樓,果在對面看到燻茶鵝的店家。這裡除了燻茶
鵝外也賣部份滷味,看來也很可口,但重點在於嚐試燻茶鵝,因此還是
忍了下來。

  問了價格,鵝肉一兩17元,其實對這種計價方式向來沒概念,而且
通常以兩計價後的金額都很可觀,不過為滿足自己的貪吃慾望,還是請
店家切了四分之一隻,總價230元。切好的茶鵝除了淋上醬汁外,老闆娘
還附了檸檬和薑片供客人自行搭配調味。

  這燻茶鵝肉質軟嫩不柴外,滷汁與煙燻將鵝肉中讓某些人不愛的味
道化了去,只剩下甘甜和香氣,單吃便覺可口,因此店家雖附了甜辣醬
供沾佐,但大多鵝肉還是以原味被自己吃下了肚。倘若不是附上甜辣醬
而是給椒鹽,或許反能襯出另一種味道。

  對燻茶鵝的滋味瞭解不算多,但這般甘而香郁的味道確是美味。有
機會到傳說中的下營燻茶鵝走上一遭,或許能更懂燻茶鵝之道吧!



沒有留言:

張貼留言