嘉義．光正堂食品行_不及體驗的味道

店名：光正堂食品行
地址：嘉義市北興街200號
電話：05-2329307

    若非just to eat網友提及，從未注意過中山路上曾有這個店家。

　　根據情報，這裡的鹹口味麻糬頗具滋味，於是有次晚上途經噴水圓
環時想起了它，便入內一訪。

　　遍尋不著鹹麻糬，一問之下才知道早已售罄，只好帶走一顆白豆沙
口味試試。請原諒我事隔多日，價格已然遺忘。僅記得麻糬軟薄帶甜，
十分傳統走向，內饀的白豆沙有點類似綠豆椪的口感，細而綿密，只是
甜度對我來說多了些。

　　記掛著鹹麻糬，店家告訴我下次可以電話預約，因為鹹的有肉燥放
不久，所以做的量少。總覺打電話麻煩，於是有次提早在下午前往，可
惜還是完售；再下次於中午前往，竟依舊撲空。不及自己再次挑戰，店
家便遷回北興街的位址，中山路的店面關門大吉。

　　等了好一陣，終於等到北興街的店面營業，陸續拜訪了幾次，店家
總說沒有鹹口味。最後一次告訴我，這傳統的東西現在吃的人少了，所
以已經不太做了。我也只好放棄對鹹麻糬的追求，然後將這篇等待了將
近半年的食記寫了下來。

　　仔細一瞧，這篇文章與其說是食記，還不如說是對食物執念的記錄
，想想自己還真是貪吃。