嘉義．喜田屋麻糬

店名：喜田屋麻糬
地址：嘉義市民族路51號
電話：05-2781768
營業時間：09:00~20:00

    初來嘉義時便注意到這間麻糬店。原因在於醒目的店面，卻始終未
見過購買人潮。前陣子食尚玩家介紹了它，才興起好奇心決定一訪。除
了食尚玩家剛介紹的那星期外，平素依舊無甚客潮，即使嚐試的這天。

　　店家的麻糬先區分成甜和鹹的口味，甜的每顆十二元，鹹的十五元
。甜口味則再包括紅豆、花生、芝麻、香芋和招牌。既然要體驗，當然
是甜和鹹口味各來上一顆。

　　外層的麻糬很似客家麻糬的那種軟Ｑ，但非那種韌性十足而可扯長
的麻糬，視個人喜好度不同，自己是挺愛這般口感。麻糬皮不厚，因此
可突顯內餡的存在；外層灑上的花生和芝麻粉末不含過多的糖，所以具
香味卻少了甜膩。

　　鹹口味內餡為香菇、腰果和蘿蔔乾，香菇和蘿蔔乾調味及香氣很足
，腰果則讓餡料多了酥脆口感。



　　招牌口味則是包了紅豆、花生及芝麻，老實說紅豆幾乎被花生及芝
麻壓過了。雖然招牌口味不若鹹口味驚豔，但適當的甜度還是讓人頗能
接受。

　　以口味來說，喜田屋麻糬有符合個人喜好，可惜個頭約三分之一的
掌心大，以價位來說感覺迷你了點。在購餐期間，除現點現包外，老闆
娘對維持麻糬美味的保存方式的細心叮嚀讓人印象深刻。以店家對產品
的用心程度來說，再次拜訪實是樂意選項。