台北大安區。麻膳堂

店名：麻膳堂
地址：台北市大安區光復南路280巷24號
電話：02-2773-5559
營業時間：11:00~22:00

    這天本來想探的是炎神拉麵，可惜到得太早尚未開張，索性改
至左近的麻膳堂。

　　抄得麻辣牛肉麵推薦，要了一碗。就座時服務生詢問是否需要
小菜，沒標價有點可怕。為豐富食記內容，還是拿盤烤麩。結帳需
加收一成服務費。

麻辣麵（牛肉） 200元  烤麩 40元

    和想像的牛肉麵賣相有別，這麻辣麵比較接近麻辣燙的氣質。
麵條咬勁可；牛肉是用帶油花的牛肉片，油脂香氣一般，肉片非軟
嫩而是嚼勁路線。配料裡尚有鴨血、豆皮、豆芽及蒜苗。豆皮吸飽
湯汁；鴨血彈嫩不入味；蒜苗下得偏多，有喧賓奪主感。

　　湯頭麻辣感尚可而重鹹，香氣缺乏，即便重口味的我都無法喝
多，幸好內用有提供開水（感恩～）。

　　烤麩微硬，並非想像的軟彈風格，滋味帶點酸，個人吃不慣。

　　回看抄得的情報資料，當時麻辣牛肉麵售價為170元，等到自己
前來拜訪時，已漲到200元。看來品嚐食物，手腳還是要快些（什麼
結論～）。