2018年9月10日 星期一

台北大安區。麻膳堂

店名:麻膳堂
地址:台北市大安區光復南路280巷24號
電話:02-2773-5559
營業時間:11:00~22:00



    這天本來想探的是炎神拉麵,可惜到得太早尚未開張,索性改
至左近的麻膳堂。



  抄得麻辣牛肉麵推薦,要了一碗。就座時服務生詢問是否需要
小菜,沒標價有點可怕。為豐富食記內容,還是拿盤烤麩。結帳需
加收一成服務費。

麻辣麵(牛肉) 200元  烤麩 40元


    和想像的牛肉麵賣相有別,這麻辣麵比較接近麻辣燙的氣質。
麵條咬勁可;牛肉是用帶油花的牛肉片,油脂香氣一般,肉片非軟
嫩而是嚼勁路線。配料裡尚有鴨血、豆皮、豆芽及蒜苗。豆皮吸飽
湯汁;鴨血彈嫩不入味;蒜苗下得偏多,有喧賓奪主感。

  湯頭麻辣感尚可而重鹹,香氣缺乏,即便重口味的我都無法喝
多,幸好內用有提供開水(感恩~)。


  烤麩微硬,並非想像的軟彈風格,滋味帶點酸,個人吃不慣。

  回看抄得的情報資料,當時麻辣牛肉麵售價為170元,等到自己
前來拜訪時,已漲到200元。看來品嚐食物,手腳還是要快些(什麼
結論~)。


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