嘉義．一家烤肉店

店名：一家烤肉店
地址：嘉義市新榮路196號
電話：05-2223095
營業時間：應該是中午～晚上

    很久以前較常出沒新榮路時，便曾留意到這家店，原因在於少見的
烤肉飯。然而始終未見過食記，網路上也搜尋不著，索性親自跑一趟。

　　店內的餐點很特別，有正餐也有小吃類型的料理，甚至還有自製辣
椒或香腸。聽說烤排和東坡飯還不錯，於是兩者各來一份。

碳烤排骨飯　60元　東坡咕嚕飯　70元

　　在餐點前會先上味噌湯，很奇妙地用了杯子盛裝，看來很有質感，
但因杯深與湯匙長度不符，反倒沒有以碗盛裝來得方便。味噌湯並非偏
甜路線，這點頗合己意，只是味噌的豆香稍缺，大抵以鹹味為主。湯料
的小魚乾和豆腐份量很夠，令人滿足。

　　正餐的配菜有三樣加菜脯，味道中規中矩。白飯上淋了滷汁，因此
單吃便足味。



　　東坡咕嚕飯的東坡肉個頭略小，擺在大盤子上尤為明顯。在筷子挾
下東坡肉的瞬間，隨著肉的輕易分離，內心也跟著欣喜。東坡肉滷得軟
嫩入味，肥而化口，瘦而不柴，口感恰到好處。然跟口感相比，滋味則
略有缺憾。東坡肉鹹度有餘，但少了滷肉該有的甘醇，此為可惜處。

　　碳烤排骨跟想像的排骨有些不同，較像是烤里肌肉片。一口咬下，
碳火和烤肉醬的香氣溢於舌上，能充份體會到烤肉的滋味。醬汁稍鹹以
及肉烤得較老則是可以改善的地方。

　　觀望已久的店家，滋味尚可，應該很適合重口味人士食用。目前在
嘉義市好像未見過其它賣烤肉飯的店家，有機會建議你也來試試這裡的
獨特滋味。