2018年9月6日 星期四

嘉義.嘉義老牌烘燒鴨肉

店名:嘉義老牌烘燒鴨肉
地址:嘉義市青年街142號
營業時間:11:00~14:00

PS: 圖片已遺失


    打從食尚玩家介紹這間店後,便記掛於心,直至最近才有緣拜訪。這家
店並沒有明顯招牌,若非知道在青年街上的地址和在全買附近,多半很容易
錯過。

  正值中午人潮洶湧,聽說店內又少了個人手,光排隊就花上了二十分鐘
(我也只有想吃美食時,才存在著耐心這種東西......),原想在店內用餐
,看到店家忙到沒時間收桌就放棄了,打包帶回家。

鴨肉麵(小)  30元  鴨腿切盤 65元

    聽說湯麵是一定要吃的,要了一碗,順便切盤鴨肉;原想再點米血,怕
戰力不足便放棄了。

  先喝了湯麵的湯,馬上理解何以被如此推薦;大骨熬出鮮甜的滋味,讓
人唏嚦呼嚕地停不下來。麵身算是可惜處,或許因為自己外帶泡在湯裡有段
時間,吃來略為軟爛;湯頭鴨肉不算多,但每塊都是去骨彈牙不乾澀,要滿
足吃鴨肉快感當然不夠,但要襯出這碗鴨肉麵的美好卻絕對沒問題。

  不懂這裡一人份鴨肉怎麼算,看前一位客人切了隻鴨腿便跟了上。鴨腿
一隻要價六十五元挺貴,可是滋味確是突出;每塊鴨肉都是嫩口微甘,店家
灑上胡椒的部份略帶鹹味,具有提升效果。切盤附了甜辣沾醬,試了一下覺
得壓掉了鴨肉的美好味道,建議單吃即可。

  特地跑了這趟,三十元的鴨肉麵能有這般表現的確很棒,鴨肉切盤高貴
卻有它獨道之處,如果候餐時間能再縮短些,一定會常來拜訪。



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