2018年9月6日 星期四

嘉義.台林街新港鴨肉焿

店名:新港鴨肉焿
地址:嘉義市台林街125號
電話:05-2758228

    曾聽說這家位於台林街上的新港鴨肉焿滋味挺好,但因對之前在新
港吃到的鴨肉羹印象不佳(個人口味問題),所以始終未有動力一試,
直至幾些日子才踏入品嚐。




  這裡的餐點很簡單,大抵是熱炒、焿類和小菜等,索性飯、焿和熱
炒各來一盤。
魯肉飯  20元 生炒鴨肉焿 30元 生炒鴨肉 70元

  魯肉飯的肉燥肥瘦相兼,且瘦肉不柴,滷汁也鹹淡適中,頗合自己
口味,如香氣再濃郁些更棒。


  生炒鴨肉焿不走偏甜路線,而是鹹中帶點開胃的酸,且鍋邊香迷人
又沒有太過的焦味。此外,三十元的焿湯裡有不少大塊鴨肉,鴨肉的特
殊氣味不明顯,不愛鴨肉者或許也可嚐試。桌上也有提供辣椒粉提味,
自己則覺得原味便很好吃。




  生炒鴨肉份量十足,無論鴨肉或空心菜都給得大方。蒜頭和辣椒的
爆香十分到位,絕對是下飯的好料理。小缺點大概就是油膩度稍高,這
對我來說倒還在可接受範圍。
  猶豫許久的新港鴨肉焿,意外比自己想像來得美好。剛巧這間店就
住家附近,看來有機會能常訪了。



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