2019年4月11日 星期四

嘉義.唯辰Brunch

店名:唯辰
地址:嘉義市安樂街156-2號
電話:05-2762136
營業時間:06:00~14:00

PS: 圖片已遺失


    在讀得andrea413板友的食記後,才得知唯辰這家早午餐店的存在。
食記中的薯餅讓人好奇,於是利用早餐探險前去拜訪。

  店內裝潢乾淨雅緻,但座位不多,假日內用容易向隅。店家的餐點
強調自製且食材絕對可以安心。對薯餅最好奇,又聽說漢堡排亦為推薦
品,於是選了漢堡排的薯餅餐。

漢堡排薯餅餐 90元

  套餐裡除主菜和薯餅外,尚有生菜蛋沙拉及薯泥,看起來很精緻。

  最好奇地莫過薯餅。不同於多數店家的油炸薯餅,這裡是用馬鈴薯
刨絲後煎成薄餅,最後再灑上些許椒鹽。這樣的薯餅,馬鈴薯的口感與
溼潤度會比普通薯餅再明確些,由於是煎製而非油炸,吃起來則較爽口
,然而店家這天的薯餅表面煎得酥度不足,略為可惜。

  自製漢堡排可以嚐到明確肉鮮,和一般早餐店的漢堡排著實不同,
甚至還帶了點汁。青蔬沙拉新鮮清爽,未先淋醬也是健康表現。

  在候餐過程,觀察到店家的確在準備餐點時花了不少工夫,甚至懷
疑薯餅是在點餐後才開始刨絲,所以請務必保留候餐的時間。這天儘管
在入店時是唯一一位客,卻還是等了約十五至二十分鐘才上餐,因此趕
時間者建議假日再前來(但假日人多說不定等更久)。然而店家準備餐
點的用心,卻讓人願意對久候釋懷。



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