桃園。三冬麵舖

店名：三冬麵舖
地址：桃園市桃園區同德十街17號
電話：0935-855180
營業時間：週三到五 17:00-19:45, 週六 12:00-13:30, 17:00-19:45

     儘管不同意將任何一個地方稱之為「美食沙漠」，然而間接因
為「桃園為美食沙漠」的討論串，得到不少桃園的食物情報。這天
先從位在同德十街的三冬麵舖嚐起。

　　店家的營業時間很難接近，幸好還在我一週一次的晚餐覓食空檔
裡。在網路上做功課後，決定先來碗白松露拉麵試試。店內有提供冰
開水。

白松露雞濃厚拉麵 240元

    拉麵用的是細麵，咬勁可。湯頭是很濃厚帶脂醇的雞高湯，然不
死鹹亦無膩感，讓人忍不住將之喝盡。白松露醬的滋味在尾韻，但老
實說存在感不高，其實單原來的高湯就很足夠了（所以小氣如我者
，可考慮點三冬雞濃厚拉麵）。

　　雞肉是舒肥雞，比一般雞胸肉軟嫩很多。肉片放得是自製熟火腿
而非常見的叉燒肉，跟雞肉同樣嫩口。溏心蛋熟度適切；白蓮藕脆片
算挺有特色的配料。湯裡還放入大量紫洋蔥末，甜脆微嗆，有提味及
增口感效果。

叉燒飯 50元  世界第二好吃焦糖布丁 65元

　　在一篇食記裡提及，顧客基本套餐都是拉麵加叉燒飯，故從善如
流。不過點完後環顧四周，發現客人都是點拉麵加焦糖布丁，僅自己
點了麵加飯的搭配，讓彷彿是大食客的我有些害臊。

　　撇開這點不談，叉燒飯確實美味，但請記得先把飯底醬汁拌開，
並建議選辣味。切丁的叉燒肥瘦相間，瘦肉不柴，肥肉彈口不油膩，
搭配鹹甜合宜的醬汁及帶點辛辣的七味粉，轉瞬便將碗底呈現。

　　焦糖布丁因抄得推薦而點，發現多數客人都會來上一份。布丁質
地綿密滑順，焦糖的甜香中帶很些微的苦，那苦味反有加分效果。

　　以個人喜好而言，這裡的拉麵算是近期在桃園吃到較貼近喜好者
。感覺店家在一般日式拉麵中，加了不少巧思，走出自己的路線，方
向通往美味。有機會建議你也前來品嚐。

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桃園。豚戈屋台拉麵
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黑市拉麵
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麵屋嵐山拉麵專門店（更名あお．実家）
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桃園全區食物地圖總整理
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