桃園。洪記涼麵

店名：洪記涼麵
地址：桃園市桃園區民族路210號
電話：03-3352997
營業時間：05:30-15:30, 週日公休

    桃園沙漠文美食情報旅行，第三站來到洪記涼麵。

　　雖聽說涼麵和麵線都是推薦品，然一個人胃容量有限，終究只
先試了涼麵及湯品。

涼麵（小） 40元  味噌綜合湯 45元

    涼麵麵條有咬勁，比一般黃油麵的口感好。醬汁麻醬偏少，基
底醬汁則偏酸，有些吃不慣。桃園涼麵吃過的不多，較有人氣的懷
珍饌和洪記涼麵都走偏酸路線，不知是否較貼近桃園人的口味。桌
上有辣椒可加，辣度尚可，香氣略缺。

　　味噌綜合湯的湯頭味噌味不明顯，整體偏甜，似有小魚乾做底
，也可能添了味精。湯料有豆腐丁、蛋花及貢丸，貢丸口感及滋味
一般。

　　桃園涼麵試了幾處，最有名的可口涼麵反未嚐過，不知究竟是
何般驚人滋味，令人好奇。


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