2019年6月5日 星期三

桃園楊梅區。新興快炒

店名:新興快炒
地址:桃園市楊梅區中山北路一段444號
電話:03-4784490
營業時間:11:00-14:30, 17:00-20:30, 週日公休



    難得機會到楊梅覓食,馬上前往存在筆記上許久的新興快炒。

  中山北路上盡是紅線,幸好店家旁邊設有專用停車格,解了心
頭大患。用餐時間客潮滿座,人氣不容小覷。店家並沒有價目表或
菜單,只能依櫃檯上的食材點餐,新顧客或許會手足無措,還好我
備妥小抄,未露出內心的惶恐。在點了四道菜後,店家提醒份量已
足,便從善如流。這裡的白飯是自己盛裝吃到飽。


  薑絲炒大腸的大腸走帶嚼勁路線,個人可接受。酸勁油香十足
,但沒有惱人的酸嗆感。


  韭黃炒肉絲滋味簡單而美好。韭黃嫩脆爽口,鹹淡與油膩度都
很適切,扮演好合菜中青蔬該有的角色。


  客家小炒以豆干、魷魚、五花肉、芹菜、蔥、蒜頭及洋蔥等爆
炒而成,鹹香下飯。奇妙的是多數店家炒得乾硬的魷魚及豬肉,這
裡口感相對較軟,不會久嚼而頰痠;然而通常較彈嫩的豆干,這裡
反而炒得有些乾硬。


  偷偷觀察四周,紅燒吳郭魚似是必點品項,然一入口的濃烈土
腥味,讓討厭土味的我直接舉手投降,其它的調味或魚肉是否鮮嫩
等等,已經不再重要。

  這天四道料理,結算為九百七十元,不懂菜價的我並不清楚這
樣是否平價。滋味而言,則除紅燒魚外,大抵符合喜好。此次未能
品嚐的酸菜肉片湯、客家油雞及油爆蝦等,只好留待下次挑戰。


延伸閱讀:

桃園楊梅區。楊明峵餐廳
https://iamlarle.blogspot.com/2018/12/blog-post_13.html

桃園楊梅區。酒廠飲食店
https://iamlarle.blogspot.com/2018/10/blog-post_36.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html



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