2019年6月21日 星期五

桃園平鎮區。京竺臭豆腐/京竺煙燻

店名:京竺臭豆腐/京竺煙燻
地址:桃園市平鎮區南平路127號
電話:03-4398722
營業時間:16:00-23:00, 週日公休



    因中壢日昇煙燻滷味食記,獲得熱心板友的京竺煙燻滷味推薦
。這天早早便有機會覓食晚餐,立刻前來報到。


  店內有兩大湯鍋在烹煮臭豆腐及鴨血,另一個大鐵盆則擺放滿
滿的煙燻滷味。盆上放了夾子,雖然也可請店家協助夾取滷味,但
似乎自行夾取可以比較快拿到餐點。聽說臭豆腐亦為好物,順道帶
了一份。

麻辣臭豆腐 70元





    麻辣臭豆腐不合己好。湯頭辣度一般,偏油偏甜。臭豆腐未入
味,孔隙雖多,但內裡十分白晳。鴨血扁塌,不是彈嫩帶汁款。其
它配料尚有酸菜及大腸,大腸口感倒是挺好,軟中有Q且無臊。

鴨頭 40元  鴨翅 25元  鴨胗 20元  鴨腳 7元



  與臭豆腐相比,煙燻滷味確實亮眼。儘管只有四種品項,但每
樣皆十分入味,有煙燻鹹香而無苦味,鹹度亦合宜,吃多無負擔感
。頭翅腳啃骨容易,鴨胗彈實不難嚼。附贈的椒鹽粉鹹度高,香氣
略顯不足,幸好滷味單食滋味便好,無需佐上椒鹽粉。

  據說這裡的煙燻滷味下午四五點最好就要來購買。這天五點多
前來購餐,確實買滷味的人潮未曾停歇,滿盆食材感覺不久便會售
罄,有興趣的人兒或許真要早點前來。


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