嘉義．伍梨義大利麵

店名：伍梨義大利麵、披薩、輕食、咖啡專賣店
地址：嘉義市垂楊路29-1號
電話：05-2238941

PS: 圖片已遺失


    有些義大利麵店看來精緻卻不起眼，很容易沒注意便經過，加上很
少看到食記，反倒讓人十分好奇。之前andrea413板友提及的「栗子小巷
」是，而這間伍梨對我來說也是其中之一。

　　昨天晚餐剛好想找間能舒適內用的店家，加上網路查詢到的心得多
半不差，於是選擇到伍梨探索。

　　這裡用餐時間的生意不錯，反倒讓我不好意思拍環境，因為會引人
注意。菜單乍看很似三皇三家型式，不過理應由客人用蠟筆畫上後點餐
，店家未給蠟筆，反倒是帶點菜單去跟服務生口說即可，這麼一來菜單
後方的空格豈非無法發揮用途，十分奇妙。

香麻辣椒義大利麵　190元（套餐，附沙拉、湯品、麵包、70元飲品）

　　套餐與單點的差別，扣除飲料價位外，就在於有沙拉、湯品和麵包
。麵包是奶油餐包，外皮微酥，內裡奶油存在感不豐，滋味一般。

　　湯品這天是提供玉米濃湯和蔬菜濃湯，自己選擇了玉米濃湯。它的
玉米濃湯味道與預期不同，並非常見的玉米甜走向或奶香濃郁走向，反
倒因培根而帶鹹味，簡單說大概類似桂格海鮮口味麥片。味道尚可，只
是與想像略有歧異。

　　沙拉是水果優格沙拉。無蔬菜外，水果切丁小而量少，不太有享受
到沙拉的感覺。

　　飲品的果汁是葡萄油汁，有經稀釋及加糖調和，對不慣葡萄柚苦味
的人士來說是好事一件，但熱愛自然原味的可能就不適合了。50元的紅
茶茶味厚實，無糖則略為澀口，這對我倒不是問題。

　　大體來說，套餐比單點多七十元，但沙拉、湯品及麵包的滋味雖可
接受，可是份量有些太過精緻，感覺單點比較划算。

　　香麻辣椒麵在點餐時，服務生還會細心提醒用料只有大蒜和辣椒，
多半是怕客人看到陽春的配料會有微詞。上桌時，店家還會附了小碟橄
欖油和一顆薄荷油。這道麵食可以選擇辣度，自己則挑小辣。

　　剛入口時，發現小辣的辣度便有些驚人，也因此辣幾乎把其它風味
都蓋過了，直到再多吃幾口，才開始體會這道料理的迷人處。

　　這道義大利麵著重在蒜頭與辣椒爆香後的那股勁。起初因辣而被遮
蓋，後來唇舌間慢慢散發香辛料的精彩，倘若拌上橄欖油後，香氣便更
上一層。麵條的咬勁保留得不錯，未因拌炒而軟爛。和我般喜愛熱炒型
式麵食及香辛料的朋友，推薦你這道看似簡單其實美味的麵食。

蒜香培根蘆筍義大利麵　170元（單點，附50元飲品）

　　因為蘆筍沒有了，服務生詢問要用杏鮑菇還是花椰菜代替，於是選
擇了杏鮑菇。這道麵食與香麻辣椒麵的差異點有幾處：首先，它的味道
中以培根的醺鹹為主，因此大蒜的味道相對較淡；其次，它比香麻辣椒
麵水分稍多，不愛麵食油光四射者，這項料理較適合你；第三當然是用
料問題，它沒有辣椒麵來的簡單，多了培根和杏鮑菇滿足嘴巴的慾望。
兩道麵食味道都很棒，自己則喜歡香氣濃烈的辣椒麵多些。

　　伍梨的初體驗感想不差，低消50元也還算容易做到（不知道有沒有
限制必點飲品）。以滋味來說，這裡頗為推薦，但個人覺得單點即可，
畢竟套餐的滿足度稍嫌不足。