2019年7月9日 星期二

嘉義.華威鐵板燒

店名:華威鐵板燒
地址:嘉義市上海路254號
電話:05-2360061

PS: 圖片已遺失


  有次晚餐想吃鐵板燒,原打算在文化路的大埔鐵板燒解決,突然
想起曾有板友推薦過上海路的華威鐵板燒,決定前往一試。來到店門
口時,發現內部裝潢與自己想像有些歧異,具有西餐廳的氛圍,感覺
價位就不會太親民。猶豫許久,想到特地迢迢千里而來,終究還是步
入店內。打開菜單,馬上發現價位比自己想的還要驚人,但既然都坐
下了,還是認命地點了餐。

  剛點完餐,服務生便將沾醬擺上。沾醬共有三種:番茄醬、洋蔥
醬油以及芥末醬油,算是各異其趣的味道。

梅子汁

  坐定後,除了開水外,店家還送上梅子汁。雖不算特別好喝,但
隱隱透著紫蘇梅的滋味,不曉得嚐對了沒。

生菜沙拉

  沙拉盤長相中規中矩,用的也是最普遍的千島沙拉,然而青菜都
算鮮脆爽口。值得一提的是,它的蘿蔔味道意外甜脆好吃,應該連怕
紅蘿蔔的人都可以試試。

海鮮清湯、牛尾濃湯

  湯品部份有四種選擇。海鮮清湯調味較淡,但反而因此讓海鮮味
能充份散發;海鮮中以蛤蜊的飽滿最令人驚豔。牛尾濃湯裡的牛尾其
實呈現碎肉狀態,不太能體會滋味及口感;湯頭部份則是介於紅燒與
羅宋的味道間,有些奇妙,大體上還算好喝。

餐包和香蒜麵包

  端上湯品後不久,麵包跟著上桌。一個是奶油餐包,一個是香蒜
麵包;一個走鬆軟路線,一個則是香脆走向。雖不難吃,但只能算是
一般。

香菇鱈魚、鮮蝦牛番茄

  原以為點主菜後,多半就只有青菜當副餐,因此看到主廚煎鱈魚
時,一直疑惑是要給誰的(因為同桌沒有別人),直到餐點端到了眼
前,才驚奇於有這樣的副餐。

  香菇鱈魚表面煎得微焦,微酥口感搭配滑嫩魚肉正是剛好;或許
為了保留魚的鮮美,主廚並沒有太多調味,但也因此覺得味道稍淡,
建議搭配洋蔥醬汁沾佐。

  相對於鱈魚,鮮蝦更令人滿足。除了大塊彈牙的蝦肉外,煎得酥
香的蝦頭讓人回味無窮。能有這樣的副餐,實在滿足。

青江菜、豆芽菜

  店家附的青菜有青江菜和豆芽菜兩項。兩者的鮮脆口感都保留得
不錯,加上些許奶油及蒜頭調味更添香氣,不過對我這重口味的人士
來說,就如鱈魚滋味般,私心希望能再調重一點點。

腓力牛排 560元 培根捲雞排(名字不知有沒有記錯) 380元

  期待許久的主餐終於上桌。牛肉選擇了七分的熟度,外熟內嫩而
多汁的滋味讓人叫好,無論單吃、與煎得香味四溢的蒜頭或洋蔥醬汁
相佐,都是美味。

  所謂培根捲雞排,原以為是培根捲在雞肉外圍,就像燒烤攤的販
賣方式;端上桌才發現,其實就是香煎雞排加上一份培根。雞肉部份
,雞皮煎得焦香脆口,肉質則是嫩而不柴,雖無牛肉的驚喜度,但也
是佳餚一道。相對上,培根的滋味就顯得普通許多。

柳橙汁、咖啡、香蕉煎餃、水果

    用餐完後,才知道還有另外的餐後休憩區,甜點和飲料都到另區
較舒適的環境品嚐。飲料部份就是柳橙汁和咖啡,無特別處,但甜點
就令人喜悅。

  之前在其它鐵板燒吃到的鐵板香蕉,多半是香蕉外灑糖後,煎得
微焦,這裡卻是以餛飩皮包裹香蕉後去煎,外層再淋上煉乳及糖粉。
和直接煎相比,孰優孰劣很難說,算是一種新體驗。

  水果除西瓜外,奇妙地有荔枝和蜜李,除李子外(個人不愛),
其它水果都甜脆多汁。

  綜地來說,在華威的初體嚐不到驚豔,但大體在水準上。然而用
餐期間,店內完全沒有其它客人,有種包場的錯覺,令人擔心它的生
意,或許假日才是它的黃金時期。偶爾想來點高級鐵板燒時,不妨也
到這試試吧!



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