嘉義．華威鐵板燒

店名：華威鐵板燒
地址：嘉義市上海路254號
電話：05-2360061

PS: 圖片已遺失


　　有次晚餐想吃鐵板燒，原打算在文化路的大埔鐵板燒解決，突然
想起曾有板友推薦過上海路的華威鐵板燒，決定前往一試。來到店門
口時，發現內部裝潢與自己想像有些歧異，具有西餐廳的氛圍，感覺
價位就不會太親民。猶豫許久，想到特地迢迢千里而來，終究還是步
入店內。打開菜單，馬上發現價位比自己想的還要驚人，但既然都坐
下了，還是認命地點了餐。

　　剛點完餐，服務生便將沾醬擺上。沾醬共有三種：番茄醬、洋蔥
醬油以及芥末醬油，算是各異其趣的味道。

梅子汁

　　坐定後，除了開水外，店家還送上梅子汁。雖不算特別好喝，但
隱隱透著紫蘇梅的滋味，不曉得嚐對了沒。

生菜沙拉

　　沙拉盤長相中規中矩，用的也是最普遍的千島沙拉，然而青菜都
算鮮脆爽口。值得一提的是，它的蘿蔔味道意外甜脆好吃，應該連怕
紅蘿蔔的人都可以試試。

海鮮清湯、牛尾濃湯

　　湯品部份有四種選擇。海鮮清湯調味較淡，但反而因此讓海鮮味
能充份散發；海鮮中以蛤蜊的飽滿最令人驚豔。牛尾濃湯裡的牛尾其
實呈現碎肉狀態，不太能體會滋味及口感；湯頭部份則是介於紅燒與
羅宋的味道間，有些奇妙，大體上還算好喝。

餐包和香蒜麵包

　　端上湯品後不久，麵包跟著上桌。一個是奶油餐包，一個是香蒜
麵包；一個走鬆軟路線，一個則是香脆走向。雖不難吃，但只能算是
一般。

香菇鱈魚、鮮蝦牛番茄

　　原以為點主菜後，多半就只有青菜當副餐，因此看到主廚煎鱈魚
時，一直疑惑是要給誰的（因為同桌沒有別人），直到餐點端到了眼
前，才驚奇於有這樣的副餐。

　　香菇鱈魚表面煎得微焦，微酥口感搭配滑嫩魚肉正是剛好；或許
為了保留魚的鮮美，主廚並沒有太多調味，但也因此覺得味道稍淡，
建議搭配洋蔥醬汁沾佐。

　　相對於鱈魚，鮮蝦更令人滿足。除了大塊彈牙的蝦肉外，煎得酥
香的蝦頭讓人回味無窮。能有這樣的副餐，實在滿足。

青江菜、豆芽菜

　　店家附的青菜有青江菜和豆芽菜兩項。兩者的鮮脆口感都保留得
不錯，加上些許奶油及蒜頭調味更添香氣，不過對我這重口味的人士
來說，就如鱈魚滋味般，私心希望能再調重一點點。

腓力牛排　560元　培根捲雞排（名字不知有沒有記錯）　380元

　　期待許久的主餐終於上桌。牛肉選擇了七分的熟度，外熟內嫩而
多汁的滋味讓人叫好，無論單吃、與煎得香味四溢的蒜頭或洋蔥醬汁
相佐，都是美味。

　　所謂培根捲雞排，原以為是培根捲在雞肉外圍，就像燒烤攤的販
賣方式；端上桌才發現，其實就是香煎雞排加上一份培根。雞肉部份
，雞皮煎得焦香脆口，肉質則是嫩而不柴，雖無牛肉的驚喜度，但也
是佳餚一道。相對上，培根的滋味就顯得普通許多。

柳橙汁、咖啡、香蕉煎餃、水果

    用餐完後，才知道還有另外的餐後休憩區，甜點和飲料都到另區
較舒適的環境品嚐。飲料部份就是柳橙汁和咖啡，無特別處，但甜點
就令人喜悅。

　　之前在其它鐵板燒吃到的鐵板香蕉，多半是香蕉外灑糖後，煎得
微焦，這裡卻是以餛飩皮包裹香蕉後去煎，外層再淋上煉乳及糖粉。
和直接煎相比，孰優孰劣很難說，算是一種新體驗。

　　水果除西瓜外，奇妙地有荔枝和蜜李，除李子外（個人不愛），
其它水果都甜脆多汁。

　　綜地來說，在華威的初體嚐不到驚豔，但大體在水準上。然而用
餐期間，店內完全沒有其它客人，有種包場的錯覺，令人擔心它的生
意，或許假日才是它的黃金時期。偶爾想來點高級鐵板燒時，不妨也
到這試試吧！