2019年7月28日 星期日

桃園。檜溪彰化肉圓

店名:檜溪彰化肉圓
地址:桃園市桃園區鎮撫街21號
電話:03-3343273
營業時間:09:00-19:00



    桃園沙漠文美食情報之旅第十五站,來到眾多板友推崇,連網
路評價都盛讚的檜溪肉圓。


    網路評價裡,肉圓、麵線及丸仔湯都有推薦,看了看價目表,
也差不多是全被推薦了。

彰化肉圓 40元  大腸肉羹麵線(小) 40元  綜合丸仔湯(小) 30元



    肉圓外皮挺好,軟中帶Q,厚度適中,若外層能帶點酥度會更
亮眼。內餡有豬肉塊、鳥蛋及筍丁,豬肉彈實且醃得入味。醬料偏
重油膏鹹,米醬甜味較不明顯,建議加辣滋味較豐富。


  大腸肉羹麵線湯頭為柴魚底,調味對個人而言稍淡。麵線偏軟
,大腸未入味,肉羹口感紮實,有加黑木耳算相對少見。不妨來點
烏醋,吃來比較不單調。



  原以為綜合丸仔湯是香菇丸、貢丸加脆丸,結果是貢丸加福州
丸。湯頭清爽,淡淡胡椒及芹菜末提點。貢丸彈脆有鮮;福州丸外
軟而內餡夠味並帶點肉汁。

  一路吃來,肉圓是料理中印象較深者,但也未至驚豔程度。努
力思索了一下,總覺這般肉圓滋味,以前在嘉義並不少見,或許因
此而沒對檜溪肉圓有太多感動。


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