2019年8月2日 星期五

桃園。双爐鹽酥雞

店名:双爐鹽酥雞
地址:桃園市桃園區寶山街215號
電話:0955-147156
營業時間:18:00-02:00, 週一公休



    双爐鹽酥雞一直在情報上,儘管發現板友們負評如潮,但完成
食物地圖的執念仍讓我找機會來訪。


  双爐鹽酥雞的特色之一在於品項眾多的食材,其中不乏少見的
海鮮食材,然海鮮的的價格不菲,望著荷包掙扎許久後還是放棄。

鹽酥雞(小) 50元  深海魷魚 50元  炸肥腸 80元
甜不辣(小) 30元  雞皮 30元



    店家的瀝油工夫不錯,到手時食材及紙袋都算乾爽,可惜優點
僅只於此。如我般喜歡大蒜者,加了蒜片也可以算亮眼處。

  鹽酥雞略醃入味,但肉質乾硬,魷魚的口感也不遑多讓。甜不
辣即便剛到手就品嚐,膨度酥度依舊從缺。雞皮帶酥脆,但入口嚼
來有油膩感。肥腸薄酥,內裡塞的蔥段很奇妙地還帶生蔥的黏稠感
,個人吃不大慣。調味的椒鹽鹹香均不明顯。

  購餐時店前客潮絡繹,只是自己較不能體會厲害之處。又或許
海鮮食材才是店家強項,留待大家探究。


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