桃園。牛仔子專店

店名：牛仔子專店
地址：桃園市桃園區中山東路137號
電話：03-3373939
營業時間：12:00-14:00, 16:30-22:00

    在牛肉麵討論文中抄得這裡的牛雜麵推薦，一查才發現是家熱
炒店。特地到熱炒店裡吃牛雜麵也是奇妙，邊這麼想著，腳步就邊
這麼踏入。

　　店家的菜單在牆上，原諒我不好意思明目張膽拍攝。部份料理
有標價，部份則只有名稱，介意者請記得詢價。

牛雜麵 110元  炒牛肉 180元  炒毛肚 190元

    牛雜麵麵條咬勁尚可。湯頭溫和帶甘，略有藥膳風，不是預期
的紅燒走向，但喝來舒服，有加香菜提味。牛雜有牛肚及心管，牛
肚軟彈，心管十分有嚼勁（自己覺得偏韌），兩者均無臊味。

　　炒牛肉的牛肉片軟嫩，醬汁鹹香足而不過，屬單吃可接受範圍
（個人而言）。底層有大份量空心菜，口感爽脆。同行有人不吃辣
，否則加辣應該較過癮。

　　炒毛肚是用黃豆瓣醬的偏酸路線，類似薑絲大腸風格，毛肚嚼
感挺好。

　　這裡除牛肉料理外，其它熱炒品項亦是繁多，讓人一時陷入選
擇障礙。此次先以牛肉相關餐點為主，有機會再來嚐試其它菜餚。


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