2019年10月1日 星期二

桃園中壢區。佳家福客家餐廳

店名:佳家福客家餐廳
地址:桃園市中壢區環西路69號1樓
電話:03-4945228
營業時間:11:00-14:00, 17:00-21:00



    對這家原名「全家福」的餐廳本就好奇,後來在焦桐的書籍上
再三讀到,自然興起拜訪的念頭。


  才剛就座,店家便端上茶水與小菜。茶水為免費招待,小菜則
每盤四十元。簡單要碟毛豆,十分入味而合喜好。以下未標註者,
皆為小份價格

招牌鹽焗雞 370元/半隻  薑絲大腸 260元



    鹽焗雞肉質紮實,雞胸處雖微澀,但不至礙口。雞肉本身鹹度
已足,似帶點酒味。單吃已可,佐些沙薑油鹽則油香更重。


  薑絲大腸的大腸有嚼勁而不過韌,酸味足卻無嗆感。

醋溜中卷 300元  上湯燜桂筍 240元


  醋溜中卷為油炸後的中卷再沾醬料品嚐。中卷油炸後卻仍是乾
爽,醬料鹹酸夠勁還帶蒜末的香辣,十分適合當餐間小點。


  燜桂竹筍鮮脆不老,湯汁清淡不油膩,跟其它菜餚相搭正好。


        餐後有芭樂一碟,品質普通。

  除料理滋味符合個人口味外,店家上菜及收盤均十分迅速,感
覺應該常應付大量客潮。初訪印象甚好,下次要再嚐嚐其它品項。


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