桃園中壢區．阿婆麵店

店名：阿婆麵店
地址：桃園市中壢區中興巷53號
電話：03-4229114
營業時間：07:00~20:30

PS: 圖片已遺失


    已然忘記是從何得到阿婆麵店的情報，只能說若非循情報而來，
大概很難想到進入這條小巷裡尋找美味。

　　這家阿婆麵店便在中興巷內，其實在巷口便能略望其門面。店內
環境很簡單，個人對此向來不介意，因此無妨。這裡以麵、米粉、粄
條、米苔目等主食及幾種切料為主，推測滋味大同小異，所以隨機選
了油麵和豬頭肉。

油麵（小） 40元　豬頭肉（小） 50元

　　重口味的我通常偏好乾麵，但這裡的湯麵卻令人欣喜。油麵不會
煮到太爛，吸附湯汁後很是順口。精彩處在於湯頭的鮮，多半是在烹
煮各類小菜食材時，將菁華也帶了進去，再加上油蔥酥的畫龍點睛，
不由得一口接一口。油麵裡附的肉片很紮實，有食記說是鴨肉片，這
我倒是完全沒發現。

　　豬頭肉口感彈嫩，還帶點膠質的黏感，單吃便是好滋味。店家附
上的醬油似乎是未調和的純粹醬油（但有食記說應該不單只有醬油，
個人是味覺門外漢），沾起來鹹度很高，清淡人士請小心。桌上的辣
醬鹹辣皆重，同樣請謹慎使用。

　　來訪前未有太多期待，卻輕易被這簡單的好滋味所收服，或許下
次該來試試乾麵品項。