桃園中壢區．新龍南京板鴨行

店名：新龍南京板鴨行
地址：桃園市中壢區中正路347號
電話：03-4937821
營業時間：07:00~17:00（或賣完）

PS: 圖片已遺失


　　這家南京板鴨就位在之前介紹過的張豐盛商行旁，貌不驚人，容
易錯過，卻散著老店的氛圍。原就好奇不已，後來又在中壢板上見到
盛讚，於是找機會一探究竟。

　　這裡除鴨肉外，其實還賣各式小品，舉凡內臟類、豆干、香腸、
花枝卷等，選擇眾多。不知何為推薦品，因此要了四分之一鴨後，其
它便隨機點選。鴨肉一斤兩百二十元，秤重計價。其餘小品未有價目
表，需跟老闆娘詢價，鴨腸則可直接說明想要的價格份量。

　　店家切好後會用塑膠袋襯底，再用紙袋包裝，這包裝方式頗有古
味。

鴨肉 220元/斤　鴨胗 20元　鴨腸 50元  花枝卷 40元

    鴨肉吃來有淡淡鹹香，確有鹹水鴨的氣質，但口感較為紮實，幸
不乾澀。店家另附醬汁沾食，醬汁或以製鴨高湯為底，能讓鹹香味明
顯提升，適合重口味者使用。

　　鴨腸吃來帶有似煙燻的香氣，單吃便足味，佐汁亦佳。鴨胗有嚼
勁，相對較難入味，故需醬汁協助。花枝卷雖可嚐到花枝塊，但味道
上特色不明顯。

　　雖然個人偏好軟嫩多汁的鴨肉（如屏東恆春鴨肉蔡或桃園南平路
上的川鵝肉），但整體而言新龍板鴨的滋味還是讓人喜歡的。小菜部
份尚有諸味未品嚐者，有機會該來試試。