2019年10月1日 星期二

新北板橋區。Une Ruelle Calme

店名:Une Ruelle Calme
地址:新北市板橋區民權路202巷5弄1號1樓
營業時間:13:00-19:30, 週一公休




    在整理台北中山區食物情報時,意外發現這原為攤車的烤布蕾
店家,竟改到板橋開起店面。既然接近度變高了,自然要趁回老家
的片刻機會前往。

  店內空間不大,加上個人缺乏自由,只好選擇外帶。烤布蕾自
不能免,為充實食記內容,多要了個起司蛋糕。

焦糖烤布蕾 50元  焦糖蘋果起司蛋糕 100元



    店家對烤布蕾有一定堅持,因此在牆上黑板註記了烤布蕾的品
嚐注意事項,最被強調的就是盡速食用。幸好家住不遠,火速趕返
家中便開始享用。



  焦糖厚度稍高,脆中帶點焦苦。布蕾細緻綿密,香氣舒服,底
層可以看到大量香草籽。香草籽都集中在底層,不知是刻意為之還
是不慎。這烤布蕾滋味確實不差,但個人目前印象最深的烤布蕾還
是中原夜市的,且只要價三十五元,雖然不曉得是否有漲價,而且
相信用料上定有分別。



  焦糖蘋果起司蛋糕的概念有點像蘋果派加起司蛋糕。起司濃郁
,蘋果塊帶肉桂香。儘管個人不愛肉桂,但還是覺得這起司蛋糕的
滋味真好。

  因撰寫食記,還特地查了店名涵意,原來「Une Ruelle Calme
」的意思是「一條寧靜的巷道」,這倒與小小店面的氛圍及所在位
置相契合。

  有機會不妨也來這條寧靜的巷道走走如何?


延伸閱讀:

中原夜市。焦糖布蕾
http://iamlarle.blogspot.tw/2018/01/blog-post.html

新北板橋區。MICHA 米迦千層/乳酪蛋糕
https://iamlarle.blogspot.com/2019/05/micha.html

新北板橋區。TEN TEN DEN DEN
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/10/ten-ten-den-den.html

新北板橋區。Postre波絲甜手作烘焙坊
https://iamlarle.blogspot.com/2018/11/postre.html

新北板橋區。Aposo艾波索幸福甜點
http://iamlarle.blogspot.com/2018/08/aposo.html


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