桃園蘆竹區。一鍋羊肉

店名：一鍋羊肉
地址：桃園市蘆竹區中正北路1139之6號
電話：03-8228127
營業時間：11:00-22:00

    曾為滷肉飯造訪小火鍋店，這次則是為滷肉飯造訪羊肉爐。

　　這天難得出沒南崁，馬上利用機會來到一鍋羊肉。這裡的羊肉
爐風評不差，重點是滷肉飯聽說滋味甚好。羊肉爐為吃到飽型式，
每人三百八十元。

　　內用未提供飲水，冰箱有另計價瓶裝飲料。所有食材皆自助夾
取，羊肋排及帶骨羊肉除冰箱有外，一旁的桌上也有擺放，很有誠
意地不怕客人享用。冰箱裡尚有些簡單青蔬、火鍋料及羊肉片，種
類不多，但補得勤快，尚未見底便能見到服務人員端去補貨。

　　醬料檯該有的基本款都不缺，如蔥花、辣椒、蒜泥、薑絲、腐
乳醬、醬油及烏醋等。

　　第一個重點自然是滷肉飯，白飯盛裝後再自行淋上一旁的肉臊
。白飯煮得普通，但肉臊正合喜好，為偏肥帶皮肉丁，醬汁則鹹中
有甘，肉臊也給得大方而非醬汁居多。

　　羊肉爐的部份，湯頭調味簡單不走濃厚藥膳風。高湯味道稍重
，清淡人士請自行倒開水調整，對我而言還算剛好。羊肉系列的羊
羶味細微，怕羊味的老大覺得可接受。個人偏愛羊肉片及羊肋排，
前者容易入口帶點嚼勁，後者羊脂味較重且嫩中有彈，還可以依口
感喜好決定烹煮時間長短。

　　一路吃來，滷肉飯確實有貼近喜好，而羊肉爐湯頭雖不精彩，
但羊肉品質不差，而且店家補貨大方，只註明不希望客人浪費。單
是不怕客人吃這點，就讓人願意再次光臨。


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