嘉義竹崎鄉．「英」陽春麵

店名：英陽春麵（不用標記唸起來好像在罵人＠＠）
地址：嘉義縣竹崎鄉中正路39號
營業時間：中午確定有賣

PS: 圖片已遺失


　　這家位在中正路上的麵攤，是熱心網友lena wu推薦的。順著中正路
前行，果在鐵路旁一家銀樓的隔壁發現了它。正午用餐時間高朋滿座，
似乎是在地人的常覓食處。

　　大多客人都是點份麵食再切盤小菜。個人胃容量有限，所以只先試
了被推薦的麻醬麵和餛飩湯。

麻醬麵（小）　40元　餛飩湯　25元

　　據說麻醬麵有加滷肉是特色，老實說在嘉義想吃到純麻醬反而比較
有難度，而且多半肉燥會比麻醬搶戲。

　　這裡的麵條是常見陽春麵的微寬型式，保留了些嚼勁而不軟爛。麻
醬的角色主要在於濃稠口感，味道基本上被肉燥的鹹度蓋過去了。大體
上麻醬不差，只是無法凸顯出來。強烈建議加點桌上的辣油和烏醋，整
碗麵的會出現全然不同的風格。

　　肉燥或許是這個店家的特色，餛飩湯底也是主打肉燥的滋味，差別
在於添在麵條略鹹，在湯頭裡相對得宜。餛飩表現中規中矩，屬個頭較
小款。

　　這間麵店給人的感覺就像是鄰家麵店，家人、同事或好友三五相聚
時，就會來此點碗麵食再切盤小菜，然後大快朵頤談天說地起來，類似
老吳小吃的氛圍。

　　轉眼拜訪竹崎的機會即將消逝，看來以後要再隨意品嚐竹崎小吃便
有些難度啦！