2019年12月7日 星期六

桃園中壢區。荖子鍋

店名:荖子鍋
地址:桃園市中壢區中華路二段501號2樓(家樂福內)
電話:03-4514598
營業時間:11:00-22:00



    向來對大賣場裡的餐廳沒有信心,因此荖子鍋開張後始終提不
起興致拜訪。這天老大提及,查詢google評價竟意外亮眼,決定來
此嚐鮮。




  這裡是單點鍋物路線,但有自製麵條可無限享用,不用擔心吃
不飽,價位從兩百多元到九百多元都有。初試不敢造次,先點低價
鍋,然後加購海鮮盤。




  自助區品項不多。飲品為飲料機及家樂福茶包;醬料檯大抵沙
茶、醬油、香油、醋、蔥花、蘿蔔泥、辣椒及蒜泥等基本款。




  最特別的該是自製麵條。拿起小盤按步驟操作機器後,機器便
會製出一份麵條來。兩臺製麵機分別製出粗麵及細麵,如我般偏好
咬勁者,強烈建議粗麵,勁道甚好,細麵則即便未久煮口感也軟。
粗麵煮熟後不妨到醬料區調配喜歡的拌麵醬,就成了一碗自製的美
味乾麵。


  製麵機旁還有霜淇淋機,有牛奶、巧克力及綜合三種口味。霜
淇淋甜度合宜,濃度尚可,油脂黏膩感不會太重。

和風鍋物+梅花豬鍋 260元  加購海鮮 179元


    湯底基本款為和風及蔬食,其它都要加價,小氣的我自然選和
風。和風湯頭為昆布、柴魚及大骨熬氣,溫順而鮮,煮肉或海鮮都
挺適合。


  肉盤可選擇大或小份量,似乎會影響菜盤份量,肉食者如我要
了大份量肉盤,肉片為兩百克。梅花豬油花少,但肉質軟嫩,意外
不遜於牛肉。


  菜盤以青蔬為大宗,如高麗菜、南瓜、大黃瓜、冬瓜、紅蘿蔔
、金針菇、玉米筍及木耳等,搭配些許鍋料,像是發財豆腐(類似
百頁豆腐)、豆皮、丸子及蛋餃等,蔬菜品質不錯。


  加購海鮮有草蝦、透抽、鯛魚片及蛤蜊。草蝦新鮮度很棒,極
易剝殼且肉質彈牙。透抽及蛤蜊一般;鯛魚片似有些許土腥味。

壽喜燒鍋物+牛五花鍋 50元+290元 滷鴨血 68元



  壽喜燒湯底會給醬汁及開水供客人調濃淡;牛五花軟嫩帶脂。


  滷鴨血紮實滑彈。原以為會是麻辣風,但賣相清爽,吃來也是
,須到尾韻才有些許辣麻感。

  以個人口味而言,對這裡的鍋物印象不差,自製粗麵的口感合
喜好,肉品及草蝦品質亦佳,只是要讓小氣的我再吃更高價的鍋品
便會有些猶豫。倒是中壢板友對這家店的推文普遍不優,與google
評價差別甚大,多半還是得請你親自跑一趟品嚐。


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http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html



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