桃園。泰味館

店名：泰味館泰式料理
地址：桃園市桃園區中山路939號
電話：03-3785100
營業時間：11:30-14:30, 17:30-22:00, 六日 11:30-16:30, 17:00-22:00

    多年前（七八年有了應該）曾品嚐過一次泰味館，印象中當時
以熱炒點單為主，甜點飲料則為自助吧。後來似乎有重新裝潢，這
天便找機會來緬懷一下。

　　這裡為吃到飽型式，平日午餐每人五百四十五元，晚餐及例假
日則為每人六百三十五元。更新後同樣有熱炒點單，自助吧則多了
些熱食選擇。

　　自助吧有白飯、甜鹹炸物、各式涼拌料理、汆燙鮮蝦、水果、
冰淇淋及飲料機等，另有些熱炒及甜品是在吧台現點現做。只是老
實說自助吧的菜色滋味普通，個人取餐一次後便無再挾食意願。

　　現做甜品試了泰甜蜜珍珠雪糕及摩摩喳喳。泰甜蜜珍珠雪糕為
巧克力脆皮雪糕放上粉圓及類似穀物球，再澆淋像泰式奶茶醬的醬
汁，大抵裝飾後的巧克力脆皮雪糕。摩摩喳喳的配料甜度皆高，個
人有些吃不消。

　　接著是熱炒點單有嚐試的項目。

　　蝦醬高麗菜極油，蝦醬腥味明顯。自己平素很愛蝦醬炒菜系列
，但這裡的蝦醬高麗菜我不行。月亮蝦餅表皮酥脆，厚實帶彈，能
吃到些許蝦肉，搭配偏甜醬汁，挺好入口。

　　泰式紅咖哩牛的牛肉軟嫩，醬汁鹹甜微辣，單吃不下飯亦可。
泰式鳳梨蝦球的「泰式」不知何意，賣相和滋味都跟台菜鳳梨蝦球
相同，只是麵衣較厚，加上美乃滋的油膩感，非我所好。

　　清蒸檸檬魚的魚新鮮度不錯，肉質紮實帶細。初嚐味淡，久烹
後酸辣感漸明顯。椒鹽海麻糬麵衣略厚硬，內裡軟而無咬勁。

　　曼谷小炒不知是店家自創還是真有這道料理，基本概念應來自
客家小炒，差別在於客家小炒的豆干、瘦肉及魷魚變成豆干及甜不
辣片切塊，而調味上多了像泰式醬汁的甜。黃金咖哩雞整體偏甜，
咖哩香氣被甜味壓下，不知是否椰漿下得比較重所致，雞肉倒是彈
牙。

　　香茅翅腿就是醃入味的炸翅小腿，香茅味沒有想像中明顯。單
吃可，嫌不足也可佐一旁的泰式甜辣醬。餐間送了兩顆流沙包，應
該是每桌都有。流沙包外皮軟而無彈性，內餡有爆漿效果，滋味主
甜。

　　多年前品嚐泰味館時，心得挺好。然多年後重返，無論自助吧
或熱炒單品表現均差強人意，不知是自己喜好有了改變，還是店家
真的有些退步，留待大家自行感受。


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