2020年1月22日 星期三

嘉義中埔鄉.甕窯雞

店名:甕窯雞
地址:嘉義縣中埔鄉富收村頂中下街118號(國道3,中埔交流道北下匝道口)

PS: 圖片已遺失


一次假日到阿里山奮起湖閒散
出發前偶然見到這家甕窯雞的推薦文章
索性趁著回程返家的路上,帶了隻雞回家大嗑一番
但要價500元一隻也著實讓人猶豫了片刻
抵不過內心的貪吃念頭,終究帶了隻回去品嚐
外帶還會附上一包竹筍湯供客人享用

甕窯雞 500元

原來是一個完整的雞隻,為了食用方便將它全部支解
但在支解的過程中意地外發現
甕窯雞的內裡並沒有太多的調味
有些烤雞或其它雞肉的料理,會在雞腹中塞上藥材、香料或調味料
但甕窯雞的雞腹裡空空如此
事實上品嚐起來也確是不帶有其它滋味
雞肉味裡,只夾雜了微微的煙燻香

店家細心地在外帶包裡放了一小碗雞油供淋用沾佐
但除了油膩外,好似沒有增添太多風味
腿翅的部份吃來不差,烤酥的外皮加上嫩口的雞肉
佐上些許胡椒鹽,便是十足美味
可是雞胸肉的乾澀便差強人意
最初幾口或許感覺不出,但多嚐幾下就更覺明顯

附帶的竹筍湯原來滿心期待
但既嚐不出雞汁的美好,也沒有竹筍的清甜

一路吃下來,要價500元的甕窯雞
還不若只要300多元的21世紀烤雞來得美味
位在宜蘭礁溪的原店甕窯雞是否也是如此
在內心不禁好奇了起來



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