2020年2月27日 星期四

彰化.阿璋肉圓 & 糯米炸

店名:阿璋肉圓
地址:彰化市長安街144號
電話:04-7229517
營業時間:09:30~23:00

店名:糯米炸
地址:彰化市長安街146號(與陳稜路交叉口)
電話:04-7227568
營業時間:約09:30~21:30

PS: 圖片已遺失


    原來是打算拜訪位在中正路上,好奇已久的吳記牛排肉圓。然原來
查詢到早上十點營業,豈料抵達時根本尚未開張,索性轉戰較為推薦的
阿璋肉圓。

  不知是否因電影提升名氣原因,店家有好多的內用空間,跟常見老
店相比,裡頭也裝潢的乾淨舒適。由於還打算品嚐其它美食,加上習慣
了平價湯品,看到35元的湯有些猶豫,所以只點了肉圓。

肉圓 35元

  這肉圓最讓自己喜歡的是醬汁,不死鹹、不過甜,又帶了十足的香
氣,佐著肉圓服用正是剛好。桌上有辣醬可以增添,個人是覺得不用加
便很夠味。

  肉圓本身外皮彈牙,如能帶點脆度更棒。內餡為豬肉、筍乾及香菇
,吃來紮實又富有口感豐富度。

  店家貼心地提供免費自盛的附湯,裡面還有香菇蒂與菜頭當湯料,
以自取湯品來說頗有誠意。湯頭清淡帶點香氣,也可考慮加入醬汁提升
滋味。

    在阿璋肉圓的對角有家糯米炸,據說也是推薦品,於是就近嚐試。
店家並沒有明確價目表,如詢問老闆娘,多半會被建議買50或100元,然
其實最小份的七塊只要30元,若像我般想先試水溫的,可以告知買30就
好。

  店家都是現炸,因此會需要幾分鐘的候餐,然畢竟是油炸品,現炸
的等待多半是值得的。炸好的成品裹上花生糖粉後,便告完工。

  原以為糯米炸會有點類似炸麻糬,但口感有些歧異。糯米炸的外皮
酥脆,加上花生糖粉的提味後,吃來十分迷人,是很棒的小零嘴。內裡
則與自己預期不同,偏空而扁,沒有麻糬的彈牙及Q度,但畢竟人家本
來就不是炸麻糬,無需有此要求。

  走了趟彰化市,雖然吃到好奇的牛排肉圓,但阿璋肉圓和糯米炸的
體驗感想都很好,也算不虛此行。



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