地址：桃園市八德區介壽路二段371號
電話：03-3768117
營業時間：11:00-14:00（六日 14:30）, 17:00-21:00
最近常往八德埤塘生態公園跑，順便出清一些八德食物情報。
這天本想拜訪小林牛肉麵，豈料店門雖開但老闆卻說未營業，只好
轉戰鄰近的西村十四。
這裡的麵食種類繁多，光牛肉麵就有各種組合。抄得刺身麻辣
牛肉麵及清燉牛肉麵推薦，為豐富食記內容，咬牙挑戰兩碗牛肉麵
。清燉還分一般用培根肉片及私房清燉用牛腱心的，再咬牙選較高
價有得獎的私房清燉。
麻辣刺身牛肉麵 170元 私房清燉牛肉麵 230元
牛肉麵為粗圓麵，勁道尚可。麻辣刺身牛肉麵會先端上擺放生
牛肉片的麵條，再以麻辣湯頭澆淋。為免牛肉過老，趕緊撈起品嚐
，即便如此，略帶厚度的肉片還是偏嚼勁路線，並非想像的薄嫩口
感。湯頭麻辣鮮香，足味無負擔。
私房清燉牛肉麵用的是牛腱心，牛肉很入味，只是私心希望牛
肉能再軟透些，而非店家的彈中微韌。清燉湯頭很棒，濃郁而鮮，
再加上薑絲的提味，讓因為嗑了兩碗麵甚飽的我，還是忍不住舀湯
入口。
小菜切了海帶、豆干、滷蛋及甜不辣。未留意到標價，原諒我
竟立刻忘記多少錢。小菜上桌會先汆燙過為優點，只是本身未滷入
味，單靠醬油提點。不妨來點辣渣，辣度溫和，香氣卻足。海帶軟
嫩；豆干片得太厚；甜不辣走有嚼勁路線；滷蛋中規中矩。
以個人喜好而言，對牛肉麵湯頭尤其私房清燉印象最佳，讓人
好奇其它諸如咖哩或香蒜湯頭是何般滋味，有機會再來品嚐。
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