2020年3月13日 星期五

桃園蘆竹區。鮮味醇海鮮餐廳

店名:鮮味醇海鮮餐廳
地址:桃園市蘆竹區南山路三段249號
電話:03-3245889
營業時間:11:30-14:00, 17:00-20:00



    利用拜訪山腳鹿場的機會,就近來到鮮味醇餐廳。這裡走無菜
單料理路線,老闆原則上抓每人五六百元左右來出菜,應該也可以
跟商量價格。店家可提供熱茶,不過須跟服務人員索取。


  第一道為炒烏魚腱。烏魚腱彈而帶咬勁,吃來頗過癮,爆炒鍋
氣亦足。調味鹹中有辣,單吃下飯皆宜。


  第二道據說是招牌豬腳,可惜個人無法體會厲害處。豬腳味淡
,韌性十足,需花點力氣啃食。私心偏好滷得軟中有彈,骨肉能輕
易分離,醬汁濃郁又入味的豬腳款。


  芋頭粥似乎也是招牌。米飯保留些許顆粒感,又不至過硬。芋
頭綿密帶Q,裡頭還加了蔥花、蝦米及豬肉塊等。不得不說,豬肉
品質真好,紮實而彈且無柴澀感,幾乎可與芋頭搶角。這道的致命
傷在於胡椒下得太重,即便小嚐也能感受到那番嗆辣感。


  糖醋排骨甜酸中有些許蒜香,只是排骨稍嫌乾硬。


  汆燙白蝦應有加少許鹽巴,淡淡鹹味帶出蝦肉的甜,新鮮度也
沒話說。


  高麗菜聽說是店家自栽,脆甜度尚可,炒得清爽舒服。


        餐後招待水果一碟,酸甜多汁。

  這餐兩人份,總價一千一百五十元,也許用餐人數增加的話,
能品嚐到較精彩料理。


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