2020年5月3日 星期日

食記

PS: 此篇寫作於2012年

   回頭看了一下,開始寫食記竟只是三年前的事情。


  食記對我來說一直是種奇妙的存在。知道自己不是美食家,對食物的
感受並非專業;文筆空泛,對口感味道描述翻來覆去都是相同辭彙,也因
此老早就想寫食記的心,拖到三年前才付諸實行。

  在吃飯時要偷偷摸摸拿起相機(不習慣被店家或旁人看到在拍照)頗
為不慣;有時也要門口等候店家不注意時趕緊拍下店面,若不巧閃光燈忘
了關被發現,馬上面紅耳赤。

  和之前的「夢 童話」系列一般,寫食記的緣由只因為自己的喜好與
想分享的心情。然和童話不同,食記誘人之處在於可近性,當我身處桃園
時,別人寫的桃園美食文章一篇也未放過,但嘉義相關的食記則很少留心
;反之,現在嘉義食記成了自己必讀的文章。同理,自己認識的朋友群多
半在台北桃園,或是老家在台中,南部甚至是嘉義的朋友相對偏少,或許
嘉義地區的食記對大家來說便顯得枯燥無關。這麼一想便讓自己猶豫起來
,畢竟對讀者無趣之事物,就少了分享的喜悅。

  單單寫個食記便得考慮這麼多層面,因此在桃園的時期,食記有一搭
沒一搭,直至到嘉義才如雨後春筍般不斷冒出。原因很簡單,嘉義藏了許
多美食,資訊卻極為缺乏。扣除旅遊書或美食節目常見店家攤位外,在地
人往往擁有私房名單,卻不慣公布,待見到相關食記後才會順道推薦自己
內心的美好,索性扮演起拋磚引玉一角。

  先由常見名店探訪起,再根據網友或板友推薦的口袋名單,或是隨性
造訪的小攤,無論是曾被介紹,或google上也搜尋不到的,一律嚐試。就
這樣,回頭一瞧時,已洋洋灑灑地寫了上百篇食記。

  原只是自得其樂,卻漸漸如「夢 童話」般地收到回音。有熱心推薦
在地美食的,有喜歡我的食記而寫信鼓勵的,有想問清店家究竟何在的,
有店家詢問是否可以前去造訪寫寫心得的,也有網頁想要引用文章而來信
的。不管是何者,都讓自己感動之餘,也增加了寫作的動力。也因此,食
記開始源源不絕。

  最初網誌分類只有「美食天堂」,後來因為文章太多而分類成北部、
中部、南部、東部、離島美食,最後又再細分為各縣市,愛吃程度可見一
般。老實說偶爾也會在用餐時突然耍懶,決定不再拍照好好吃上一頓,但
大多數時間,還是想起能和認識與不認識的人們分享美味的心情,便又提
筆動了起來。

  美食之路還很漫長,鑑賞食物的能力也未曾進步,寫作辭藻依舊貧乏
,然我仍希望能繼續分享那覓得喜愛食物的悸動,但有句話不得不強調:
「美食如人飲水,冷暖自知;永遠不要相信別人的評語,有衝動,就試看
吧!」

  


2 則留言:

  1. 跟版大一樣XD一回神才發現自己寫了一堆食記了,不過自己是用Google Maps的評論在寫記錄,所以單篇的篇幅沒有您那麼多。同樣也不是很喜歡被店家或是其他顧客發現自己正在拍照記錄,拍照時總是要捉住等餐時間的空檔拍個店面,店家送餐轉身後趕快拍個食物的樣子。有時吃到不好吃的食物,要給負評時也都很猶豫是否是自己根本不懂得吃,畢竟也不是什麼鑑賞家,常常吃完的感想就只有:「還不錯欸」。還有總覺得想去的店家清單只會越來越多,好像永遠沒有清完的一天......

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    1. 害我充滿期待地點開您的帳號, 想說會不會看到一堆食記可以參考 XDDD 拍照被發現真的很不自在, 不過我以前用相機拍照, 要不被發現難度更高, 改用手機後比較不困擾一點, 畢竟這年頭太多人用手機拍食物, 店家相對不放心上了; 我覺得會想讓味蕾變專業一點, 但也沒什麼好方法, 只好一直吃吃吃, 至少寫出的都是真心得, 所以有時被質疑業配或收錢, 真心讓人無言, 店家清單真的清不完, 寫一家, 就有熱心板友或網友再推薦個幾家, 不過倒是也樂在其中 XDDD 同好握個手吧^^

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