2020年6月22日 星期一

新北板橋區。鐘予原味當歸鴨

店名:鐘予原味當歸鴨
地址:新北市板橋區忠孝路182號
電話:02-29515510
營業時間:11:00-01:00



        難得回板橋老家卻能外食,本想跑遠些拜訪土城阿城鵝肉或是
永和竹林雞肉,但考慮到時間有限,決定就近到板橋忠孝路嚐嚐鴨
肉滋味。


  鐘予原味賣的餐點品項不少,除了預期的鴨肉系列外,還有霜
降豬肉及羊肉湯等。抄得玫瑰鴨肉飯及當歸鴨湯推薦,然玫瑰鴨肉
飯不在菜單上,似乎要請店家特製,差別在於擺盤。不想引起店家
留意,決定點碗正常的鴨肉飯就好。

鴨肉飯(小) 30元  鴨腿 60元  當歸下水/脆腸湯 50元


        鴨肉飯為白飯覆上鴨肉切片,然後澆淋醬汁,一旁附了醃黃蘿
蔔片及兩段菜豆。鴨肉紮實不嫩無鴨脂香。整碗飯較亮眼處在於加
了油蔥的鹹香醬汁。



  這個鴨腿切盤大概是我目前看過最不誘人的,雖然價格便宜,
但份量也單薄。份量少情有可原,可是看起來很乾便是另一回事。
入口後果真毫無鴨腿該有的彈嫩與鴨油香,沒有比前述鴨肉飯上
的鴨肉切片出色處。

  店家調味檯上有大蒜辣椒,偏重於辣,香氣一般,拿來佐鴨肉
無加分效果。


  當歸下水湯的湯頭調味稍重,尾韻帶點甘,個人可接受。下水
以鴨腸、鴨胗及少許鴨心為主,下水熟度稍高而口感偏硬。

  一路吃來,除淋飯的油蔥醬汁外,沒有亮眼之處。倘若鴨肉飯
是這般滋味,就算將其華麗擺盤成所謂的玫瑰鴨肉飯,對我這只在
乎味道的人,便是牛嚼牡丹。



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