2020年6月23日 星期二

新北板橋區。PONPIE

店名:PONPIE
地址:新北市板橋區民權路202巷4弄1號
電話:02-22722224
營業時間:12:00-20:00



        拜訪了三次才成功嚐得PONPIE的甜點滋味。

        第一次是家人慶生,直覺想到這裡買些甜點回去,只是看到價
格發現,若買讓十幾個人能吃的量我應該會破產,於是作罷。第二
次拜訪想內用,高朋滿座而向隅,第三次便決定直接外帶。


    只知檸檬塔推薦,隨機再選兩款。

黃澄澄檸檬塔 110元 可可那滋 130元 橙花 160元


  檸檬塔以九如檸檬製作,添加發酵奶油。檸檬餡偏酸,香氣一
般。塔皮酥脆,甜度適切。


  可可那滋的派皮上為紅酒漬無花果乾、巧克力杏仁餡及核桃。
派皮同前面塔皮口感,內餡則紅酒漬無花果乾滋味壓制全場,巧克
力杏仁餡味道不明顯。因個人不太愛紅酒無花果味,所以這款與喜
好有別。


  橙花為鍚蘭紅茶香緹、葡萄柚奶凍、柳橙蛋糕加上紅茶塔殼。
這款滋味十分複雜,除了吃到葡萄柚果肉時稍覺舒緩外,其它時候
只覺質地綿密,甜度稍高,紅茶香或果香個人都嚐不出。

  或論檸檬塔,至今最推崇的依舊是台中的Cream Tea,無論價格
或味道都很優秀。若說其它兩款甜點,則可可那滋幾乎均由無花果
乾扮角;橙花成份看來精彩,但味蕾感受上只覺每個食材都無法突
顯。查看店家評價,甜點負評甚少,應該是我對甜點太外行,所以
難以體會。


延伸閱讀:

台中西屯區。Cream Tea 家常檸檬塔
http://iamlarle.blogspot.tw/2018/04/cream-tea.html

新北板橋區。MERCI CREME
https://iamlarle.blogspot.com/2019/10/merci-creme.html

新北板橋區。Une Ruelle Calme
https://iamlarle.blogspot.com/2019/10/une-ruelle-calme.html

新北板橋區。MICHA 米迦千層/乳酪蛋糕
https://iamlarle.blogspot.com/2019/05/micha.html

新北板橋區。TEN TEN DEN DEN
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/10/ten-ten-den-den.html

新北板橋區。Postre波絲甜手作烘焙坊
https://iamlarle.blogspot.com/2018/11/postre.html

新北板橋區。Aposo艾波索幸福甜點
http://iamlarle.blogspot.com/2018/08/aposo.html



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