2020年6月17日 星期三

桃園。安一海南雞飯

店名:安一海南雞飯
地址:桃園市桃園區桃鶯路317號
電話:03-3758790
營業時間:11:00-14:00, 17:00-20:00, 週日公休



    桃鶯路甚少造訪,多虧熱心板友的情報,才曉得要到這裡尋找
海南雞飯。


        這裡只賣四種飯類,選了海南雞飯及椒麻雞飯。

(紅茶) 



(雞湯)

  店內有提供紅茶及附湯,品項皆優。紅茶為店家自煮(店員自
述),茶味足且甜度溫和。湯品為雞骨熬湯,鍋底大量附肉雞骨,
真材實料。湯頭稍油,但雞鮮十足,調味稍重,個人可接受。

海南雞飯 85元  椒麻雞飯 95元


(左為椒麻雞沾醬, 右為海南雞沾醬)

        海南雞飯有三樣配菜:莧菜、金針菇及豆腐,鹹淡合宜且不油
膩。

  米飯據說以雞湯烹煮,但沒什麼香氣和味道,口感稍溼軟,要
有沾附油蔥的地方才會覺得鹹香有味。

  雞腿均為腿肉,雞皮彈然而腿肉沒有滑嫩感,吃來有點像未調
味的白切雞。海南雞有附沾醬,鹹中微有酸辣。



  椒麻雞會另外裝盒,賣相像切塊炸雞排,吃起來也是。麵衣稍
厚而鬆散,雞肉味淡但不柴澀。椒麻雞沾醬為泰式的鹹甜酸風,沒
有麻的部份。

  整體而言飯類不是重點,老大說願意為了雞湯再訪此店,附湯
誠意可見一斑。


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