2020年6月16日 星期二

桃園中壢區。一家人手工水餃

店名:一家人手工水餃
地址:桃園市中壢區榮民路266號
電話:0928-892449
營業時間:11:00-15:00, 16:30-20:00, 週日公休



    在大三元水餃食記裡,有板友提及一家人水餃。明明週日才公
休,但有特休命的我照例在平日撲空幾次後才成功訪得。


  水餃共有三種口味,除水餃外還有肉臊麵、麻醬麵、滷肉飯和
蔥抓餅。水餃口味可搭,沒有單一口味最少十顆的限制。

水餃(高麗菜+韭菜) 40元/10顆  麻醬麵 50元






    水餃餃皮厚帶嚼勁,餡料飽滿度一般。高麗菜內餡為絞肉和高
麗菜末,高麗菜脆中微韌為主要口感,高麗菜略帶菜青味。個人偏
好韭菜水餃,菜肉比例相對剛好,味道較足。


  麻醬麵用細白麵,口感過軟。基底醬汁帶鹹;麻醬濃,然而結
塊有點拌不開;配料是高麗菜而非韭菜或豆芽挺特別。

酸辣湯 25元  燙青菜 40元


  酸辣湯勾芡厚度可接受,味道偏重鹹酸,辣度從缺。湯料份量
一般,為豆腐、豬血、金針菇及紅蘿蔔絲等。


  燙青菜為高麗菜,品質普通,沒有高麗菜水餃的菜青味。淋上
的肉臊醬汁鹹度溫和,肉臊以瘦肉為主,部份微帶豬油香氣。

  在候餐時發現對面有家莫里羊牛肉麵,品項很特別,有機會再
來嚐試。


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桃園中壢區。餃子皇后
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