店名:丫香寶東山鴨頭
地址:桃園市桃園區寶山街186號
電話:0913-530601
營業時間:20:00-23:30, 週日公休
營業時間讓人有些困擾的食物情報,除了之前的台南米糕外,
便是這家丫香寶。每天只在晚上開張三個半小時,讓不住在桃園的
我著實苦惱。這次趁難得半夜的覓食機會,也前來丫香寶報到。
聽說要電話訂餐以免久候,特地提早五分鐘先訂(不敢提前太
多,怕久置失口感)。到現場人潮不多,不過還是再等了十幾分鐘
。網路評價並沒有特別推薦品項,於是隨機點選。
鴨頭一組 50/45元(價目表寫兩個價錢)
鴨翅膀 25元 香Q蛋 20元 紅肉干 20元
店家瀝油工夫不錯,食材倒出沒什麼殘油。滷製醬汁夠味帶甜
,椒鹽的鹹剛好有潤飾效果。建議不妨加辣,可讓滋味更豐富。
鴨頭及鴨脖子極易啃食,鴨皮彈而有勁,不過鴨脖子的肉稍嫌
乾硬。私心偏好鴨翅,肉質相對軟嫩。香Q蛋有入味且蛋香也好。
紅肉干一直是自己很困惑的東山鴨頭食材,總覺得肉乾有沒有
炸過滋味大同小異,不知東山鴨頭攤賣它的原因為何。店家的肉乾
厚實不過硬,蜜汁甜香挺好。
整體而言,對這攤東山鴨頭的印象比鼎東山鴨頭好,只是未至
驚豔程度。手中尚有些許東山鴨頭情報,再來逐一出清。
延伸閱讀:
桃園。中正路中正三街口_台南米糕
https://iamlarle.blogspot.com/2020/07/blog-post_29.html
桃園。「鼎」東山鴨頭
https://iamlarle.blogspot.com/2020/03/blog-post_92.html
桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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