2020年12月1日 星期二

新北三峽區。橫溪Q肉圓

 店名:橫溪Q肉圓

地址:新北市三峽區民生街193號

電話:02-26725788

營業時間:名片寫10:00-18:30, 週二公休(google寫09:00-20:00)


        在巷仔內切仔麵用完餐,循小巷走到民生街上時,意外發現筆

記上的橫溪肉圓。儘管肚子已飽足,但想到難得能造訪三峽,還是

決定挑戰胃容量。


  名片寫早上十點營業,但自己九點多前來已開張。這裡賣的品

項不多,有肉粽、肉圓及兩種湯品(撇開綜合湯不談)。因戰力有

限,僅試較被提及的肉圓和豬血湯。


肉圓 40元  豬血湯 30元




        肉圓強調低油溫加熱,據說這樣的外皮比較Q,然而自己吃來

只覺外皮軟中微彈,不像許多評論都提到「很Q」,甚至Q到變負

評。內餡為鳥蛋和摻了筍丁的紮實豬肉塊。醬料是帶甜的米醬與微

鹹的油膏,重口味者可來點辣醬。



  豬血湯最亮眼的部份在於豬血品質,軟嫩無臊。湯頭味淡,韭

菜和酸菜都沒什麼提味效果,即便單吃酸菜都覺得味道太溫和。湯

頭少了自己偏好的紅蔥頭,沙茶也沒有嚐出來(但有食記提及)。


  因為味道太淡(或是我太重口味),索性將豬血撈出放置,再

淋上辣椒醬享用,有種一湯兩吃的概念。


  整體而言,這裡的肉圓及湯品均與喜好有別。參考相關食記及

店家牆上的媒體報導,和個人感受大相逕庭。不知是店家料理手法

有變,還是純粹青菜蘿蔔各有所好。



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