新北三峽區。橫溪Ｑ肉圓

 店名：橫溪Ｑ肉圓

地址：新北市三峽區民生街193號

電話：02-26725788

營業時間：名片寫10:00-18:30, 週二公休（google寫09:00-20:00）

        在巷仔內切仔麵用完餐，循小巷走到民生街上時，意外發現筆

記上的橫溪肉圓。儘管肚子已飽足，但想到難得能造訪三峽，還是

決定挑戰胃容量。

　　名片寫早上十點營業，但自己九點多前來已開張。這裡賣的品

項不多，有肉粽、肉圓及兩種湯品（撇開綜合湯不談）。因戰力有

限，僅試較被提及的肉圓和豬血湯。

肉圓 40元  豬血湯 30元

        肉圓強調低油溫加熱，據說這樣的外皮比較Ｑ，然而自己吃來

只覺外皮軟中微彈，不像許多評論都提到「很Ｑ」，甚至Ｑ到變負

評。內餡為鳥蛋和摻了筍丁的紮實豬肉塊。醬料是帶甜的米醬與微

鹹的油膏，重口味者可來點辣醬。

　　豬血湯最亮眼的部份在於豬血品質，軟嫩無臊。湯頭味淡，韭

菜和酸菜都沒什麼提味效果，即便單吃酸菜都覺得味道太溫和。湯

頭少了自己偏好的紅蔥頭，沙茶也沒有嚐出來（但有食記提及）。

　　因為味道太淡（或是我太重口味），索性將豬血撈出放置，再

淋上辣椒醬享用，有種一湯兩吃的概念。

　　整體而言，這裡的肉圓及湯品均與喜好有別。參考相關食記及

店家牆上的媒體報導，和個人感受大相逕庭。不知是店家料理手法

有變，還是純粹青菜蘿蔔各有所好。