店名：嘣啾xGAUZA
地址：新北市板橋區仁化街152巷1號
電話：0968-875790
營業時間：08:00-15:00, 週日公休
總算有機會出清板橋早餐情報。這天原想拜訪蛋胖胖早餐，然
查詢網路評價雖優，卻多半大讚份量而非著重在口味，這部份和太
和豆漿的無敵海景饅頭的賣點有些類似。個人覺得餐點美味比份量
重要，於是決定改到仁化街的嘣啾xGAUZA。
嘣啾xGAUZA沒有明顯招牌，僅在玻璃門上寫著店名。店內裝潢
簡單雅淨，櫃檯前的小本寫著開店初衷。這裡以法式薄餅的餐點為
主，法式蛋餅也是較少見的料理。
沙豬炒PORK麵 90元 火腿法式蛋餅加起司 55元 優格杯杯 50元
沙豬炒PORK麵是法式薄餅捲入沙茶豬肉炒泡麵，最上方再放入
如小黃瓜片及番茄片等生菜，盛盤方式很像手捲。炒泡麵沙茶香明
顯而不死鹹，麵條偏軟，鍋氣一般。薄餅微甜，因薄而味淡，在炒
泡麵的搶角下存在感有限，也許用帶嚼勁的潤餅皮或帶厚度的粉漿
式蛋餅皮會更合適。
法式蛋餅即以前述法式薄餅包入火腿片、雞蛋及起司，因為這
些配料並不厚重，讓法式薄餅的口感和滋味較能呈現。自己覺得單
吃時火腿和起司的鹹味已足，表面預淋的油膏反而讓鹹度太過。
優格杯杯僅是簡單的自製優格加蘋果丁，卻是這天最喜歡的小
點。優格的奶香與酸味和蘋果丁的甜脆相輔相承，健康爽口。
一路吃來，料理不算驚豔，然而算是早午餐界裡的特別存在。
店內只有老闆娘負責料理和供餐，薄餅製作又需要時間，客人較多
時應該需要一點耐心候餐。
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