2021年2月21日 星期日

桃園。桃園大廟後無名碳烤攤

店名:無店名
地址:google地址為桃園市桃園區中正路248號,但其實要轉進和平路
電話:0935-251332
營業時間:18:30-23:45, 週一公休


    在老攤碳烤食記裡,有板友推薦這家位在大廟後的碳烤攤。以
google查詢得地址為中正路248號,但抵達卻未見攤影。一度以為又
是公休命犯,卻在不甘心轉進和平路探查時,發現店家蹤跡。


    攤上有很多食材可夾取,但均無標價,僅因其它客人詢價得知
蔥肉串為四十元。以下食材總價為二百六十元。

    店家應是碳火烤製,食材有明顯碳烤香氣。刷上的烤醬鹹香足
,建議來點小辣更過癮。部份食材如雞腳有先滷過,故除了刷醬的
滋味外,還會多份滷汁的醇香。



    雞腿烤得很乾,部份區塊略焦苦,近關節處未全熟。


    米血軟Q;甜不辣厚實有嚼勁;雞皮和雞屁股都很嫩,且雞屁
股無臊味;雞胗熟度合宜不過韌;蔥肉串的肉片稍厚硬,但蔥段水
分超多;雞腳有滷汁的香氣,口感帶彈。

    這天赫然發現手上抄得的生炒羊肉和這家碳烤的地址同為中正
路248號,驚覺之前撲空生炒羊肉或許不是公休命犯,而是不知道該
往和平路探去,怨念頓生。


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