店名：無店名
地址：google地址為桃園市桃園區中正路248號，但其實要轉進和平路
電話：0935-251332
營業時間：18:30-23:45, 週一公休
在老攤碳烤食記裡，有板友推薦這家位在大廟後的碳烤攤。以
google查詢得地址為中正路248號，但抵達卻未見攤影。一度以為又
是公休命犯，卻在不甘心轉進和平路探查時，發現店家蹤跡。
攤上有很多食材可夾取，但均無標價，僅因其它客人詢價得知
蔥肉串為四十元。以下食材總價為二百六十元。
店家應是碳火烤製，食材有明顯碳烤香氣。刷上的烤醬鹹香足
，建議來點小辣更過癮。部份食材如雞腳有先滷過，故除了刷醬的
滋味外，還會多份滷汁的醇香。
雞腿烤得很乾，部份區塊略焦苦，近關節處未全熟。
米血軟Ｑ；甜不辣厚實有嚼勁；雞皮和雞屁股都很嫩，且雞屁
股無臊味；雞胗熟度合宜不過韌；蔥肉串的肉片稍厚硬，但蔥段水
分超多；雞腳有滷汁的香氣，口感帶彈。
這天赫然發現手上抄得的生炒羊肉和這家碳烤的地址同為中正
路248號，驚覺之前撲空生炒羊肉或許不是公休命犯，而是不知道該
往和平路探去，怨念頓生。
延伸閱讀：
桃園。老攤碳烤/鹽酥雞
桃園全區食物地圖總整理
沒有留言:
張貼留言