2021年6月28日 星期一

桃園蘆竹區。串串屋

店名:串串屋
地址:桃園市蘆竹區忠孝西路169巷22號
電話:03-3128617
營業時間:16:30-00:00, 週日公休


    在夯肉達人食記裡,有板友推薦南崁串串屋的甜不辣。為一串
甜不辣專程跑到南崁似乎有點勤勞。沒錯,我就是這麼勤勞(是貪
吃)。


  店家本來有提供內用,不過疫情期間只能外帶。這裡烤物炸物
都有,除甜不辣外,其它便挑個人習慣的基本款。

無骨雞腿排 85元  牛肉串 40元  甜不辣 30元
米血 20元  豬蔥串 40元  雞胗 25元

  店家的刷醬是自己最喜歡的部份,夠味不死鹹外,似乎帶點中
藥香氣。


  雞腿排表皮酥脆,肉質紮實無彈嫩,未醃過或是醃得味道較淡
。雞肉吃來有個怪味,個人不大喜歡。






  牛肉串用的是兩個長條牛肉而非小的牛肉塊,牛肉帶嚼勁而不
乾硬。米血軟Q,邊緣帶點酥;甜不辣彈嫩;豬蔥串的豬肉紮實,
不會太老,可惜蔥段脆度和水分略顯不足。雞胗熟度軟硬得宜。

  候餐過程有看到老闆將食材丟入油鍋,所以應有部份或是全部
食材為炸後烤路線。自己感覺至少米血和雞腿排應有炸過,幸好沒
有炸得太老。


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