2021年6月27日 星期日

桃園中壢區。墨sumi 海鮮丼ぶり

店名:墨sumi 海鮮丼ぶり
地址:桃園市中壢區民生路85號
電話:03-4260608
營業時間:11:30-14:00, 17:30-20:30, 週二公休


    因中壢板友食記得知這家海鮮丼餐廳,後來在河馬食堂食記裡
亦有板友提及。



    這裡以各式丼飯為主,其它除一些食材加點外,就是茶碗蒸和
飲料。丼飯外帶有附一份松露蒸蛋(不確定是否疫情期間才有),
還會有一碗味噌湯。

墨の的海鮮丼 540元  炙燒星鰻鰭邊肉丼 290元


    墨の的海鮮丼的魚料覆滿醋飯,有鮭魚、旗魚、星鰻、海膽、
干貝、鮭魚卵、甜蝦、牡丹蝦及玉子燒等。魚料新鮮度可接受,海
膽略有藥水味,鮭魚卵醃得鹹度合宜且無腥,溫醋飯軟中有Q。


    炙燒星鰻鰭邊肉丼的星鰻軟嫩且已刷上微甜醬汁,鰭邊肉油脂
豐富而化口,只是兩者的炙燒香氣都不算明顯。其它配料尚有蝦卵
、海苔絲、玉子燒及紫蘇葉等。


    蒸蛋滑嫩,松露提鮮,相輔相承。


    味噌湯味重微酸,湯料有海帶芽及些許鮭魚肉。

    這天購餐時外帶客潮斷續前來,感覺疫情對生意衝擊有限。單
看魚料滋味,予人印象挺好,若再加上價格因素,則私心偏好河馬
食堂多些。櫃檯人員態度親切友善,確如板友所述,值得稱許。


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