2021年7月22日 星期四

桃園。帝王雞排

店名:帝王雞排
地址:桃園市桃園區延壽街176號
電話:0910-955513
營業時間:18:00-00:30, 週日公休


    在中壢忠孝路協力雞排食記裡,有板友提及帝王雞排。循址前
來發現原來也是協力集團,只是不知為何又另號「帝王雞排」。

(魷魚塊價格另貼於牆上)

    這裡的品項挺多元,而且不乏相對少見款,例如鱈魚條、肉串
及起司豬排等。網路評論裡對雞排和甜不辣最為推崇,自然不能錯
過。

雞排 70元  魷魚塊 70元  地瓜薯條 30元  甜不辣 20元  米血 20元


    雞排個頭和厚度都不算大,麵衣酥脆無油,雞肉不乾澀也無雞
汁。椒鹽粉的鹹香還不錯。


    魷魚塊的麵衣像日式豬排那種麵包粉厚皮,個人比較不愛,內
裡的魷魚軟中有彈。地瓜薯條皮薄酥而內綿密,甜香尚可。


    甜不辣剛到手時膨酥度都很棒,然消退極快,請盡速品嚐。米
血表面酥脆內裡有嚼勁。

    邊候餐邊觀察老闆特色,他對料理頗有堅持,似乎會將食材分
開下鍋以便拿捏時間及火候。撇開個人喜好度不談,這態度便值得
嘉許。


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