2021年8月14日 星期六

桃園中壢區。川妹子酸辣粉(改名蜀香滿城)

店名:川妹子酸辣粉
地址:遷至桃園市中壢區實踐路239號
電話:0965-518210
營業時間:16:30-22:00(週日公休)


    這天本想拜訪內壢後站美食情報裡的鱸魚湯,非公休日卻大門
深鎖。改至對面的漁人傑炒飯,同樣沒有營業,不知是否又是特休
命犯,只好改訪同在情報上的川妹子。


    這裡的料理頗具特色,酸辣粉種類多到令人咋舌,還有抄手、
酸豆角肉絲麵、川味涼麵等,每樣都讓人好奇。初試先從酸辣粉開
始。

肥腸鴨血酸辣粉 130元




    酸辣粉外帶會將葛粉與湯底分開盛裝,另附花生粒及蔥花。葛
粉彈性十足。湯底可選大陸口味或台灣口味,大陸口味重偏酸,台
灣口味則較清淡。個人是選大陸口味,酸味舒服不嗆。辣度選微辣
,一般人應能接受,湯汁略帶花椒麻感。鴨血薄嫩;大腸略嫌乾韌
,缺了嫩度及腸脂香。

酸豆角肉絲加高麗菜豬肉水餃 70元


    這道是將水餃覆上炒好的酸豆角肉絲。水餃皮厚但偏軟,餡料
以豬肉為主,微帶甜。酸豆角肉絲滋味香辣,酸豆角略鹹,肉絲紮
實。

川味爽口涼麵 60元


    涼麵麵條留有咬勁,醬汁主體為紅油的香辣與椒鹽粉的鹹香。
鹹度稍高,很適合重口味者。另附花生粒及蔥花,可增添口感。

    這裡的料理很有特色,酸豆角肉絲系列及川味涼麵均有合個人
喜好。老闆娘與客人閒聊時提及,抄手為現點現包,草蝦也都試吃
過覺得品質好才用,感覺對料理頗為用心,有機會還要多試幾道。
不過值得一提的是開店時間雖是上午十一點,但老闆娘似乎不大準
時。初訪十一點二十分抵達,老闆娘還在備餐,二訪中午十二點半
先撥電話,結果老闆娘在睡覺,說下午兩點才營業,隨性到一個不
行,建議購餐前先電話詢問比較保險。


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