2021年9月13日 星期一

桃園。吳記温州大餛飩

店名:吳記温州大餛飩
地址:桃園市桃園區建華三街1號
電話:0968-592866
營業時間:11:00-19:30, 週六公休


    在小木屋麵館食記裡,有板友提及鄰近的吳記温州大餛飩,這
天總算有空前來。




  店家主打餛飩、麵食類及湯品,也有幾款飯類可選擇。抄得餛
飩湯及紅油抄手推薦,但兩款都是餛飩感覺有些重覆,因此將湯品
換了一種。

鮮蝦紅油抄手 75元  冬瓜排骨湯 50元  涼拌豬耳朵 35元




    紅油抄手會詢問是否加辣,讓人有些一頭霧水,畢竟以個人認
知「紅油抄手」本就是道辣料理。

  抄手有五顆,個頭很大。麵衣比例不低,幸好包裹厚度平均,
沒有吃到成團麵皮的問題,口感軟薄無爛。肉餡味道一般,蝦子有
點小,萬幸並非惱人的發泡蝦仁。醬汁味道不重,鹹甘帶酸,即便
加辣也沒什麼辣度。


  冬瓜排骨湯湯頭很淡,冬瓜有透,排骨軟而易食,但醃得味道
偏淡。


  涼拌豬耳朵有明顯膠質黏唇感,鹹度很高。

  一路吃來有些無感,不知飯麵類會否才是強項。


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