2021年10月11日 星期一

桃園中壢區。阿沅魯肉飯/焢肉飯

店名:阿沅魯肉飯/焢肉飯
地址:桃園市中壢區忠孝路91號
電話:03-4630506
營業時間:11:59-20:30, 週五休(google寫的,不知為何要差那一分鐘)


  因邱記担仔麵食記而得第二則情報,便是忠孝路上的阿沅。對
這家店本就有些好奇,既得推薦當然要訪。


  招牌上的滷肉飯和焢肉飯聽說即為強項,只好分成兩次品嚐。

焢肉飯 75元  魯肉飯便當 70元


    焢肉飯的飯菜放在同一個紙盒格子裡,米飯因配菜湯汁所致而
略嫌溼軟。配菜有筍乾、酸菜、豆芽菜和一顆滷蛋,蔬菜類油鹽不
重,滷蛋入味蛋香濃。

  焢肉滷得很透,色澤很深但滷汁味道沒想像重。瘦肉紮實不硬
柴,肥肉軟嫩化口,微有膩感不過在可接受範圍。


    二訪買了魯肉飯便當,這次的配菜是筍乾、酸菜、高麗菜和滷
蛋,基本上大同小異。滷肉肥瘦相兼,兩者皆軟化而少些口感,肥
肉微膩。米飯同樣因為配菜湯汁及滷汁而變得溼軟。

竹筍湯 30元  嘴邊肉湯 40元  海帶豆干 20元


  竹筍湯為季節性湯品,聽說十月中過後便不提供。竹筍脆嫩,
湯頭鮮順,調味不會太重手。


    嘴邊肉軟中有彈帶膠質感,湯頭以薑絲提味,喝來順口。


    海帶軟而不爛,豆干孔隙很多,兩者皆未滷入味,需靠油膏相
佐。

    一路吃來對湯品印象比飯類深刻,而焢肉表現比滷肉飯好些。
冬季限定的蘿蔔湯讓人好奇,有機會再來品嚐。


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